Dieses Dinkelvollkornbrot ist nahrhaft, lecker und leicht selbst gemacht. Es ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
Zutaten (für 1 Brot):
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne (optional)
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Das Dinkelvollkornmehl, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Den Honig und das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Das Olivenöl dazugeben und den Teig nochmals gut durchkneten, bis er elastisch ist. Optional die Sonnenblumenkerne unterkneten.
- Teig ruhen lassen:
- Den Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Brot formen:
- Nach der Gehzeit den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig hineingeben. Den Teig nochmals abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Brot backen:
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Servieren:
- Das Dinkelvollkornbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird. Guten Appetit! ✨
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ Ruhezeit)
⏱️ Backzeit: 40-45 Minuten
️ Portionen: 1 Brotlaib
Kalorien: Circa 180 kcal pro Scheibe
Dieses Dinkelvollkornbrot ist gesund, ballaststoffreich und schmeckt einfach herrlich – ideal für jedes Frühstück oder Abendbrot! ❤️