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Serviettenknödel – Der Klassiker aus der österreichisch-bayerischen Küche

August 29, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Die Serviettenknödel sind eine feine Variante der Semmelknödel, bei der die Masse nicht zu einzelnen Knödeln geformt, sondern in einem Tuch (oder Backpapier) zu einer Rolle eingewickelt und im Wasserbad gegart wird. Dadurch entstehen gleichmäßige Scheiben, die sich wunderbar portionieren lassen – perfekt als Beilage zu Braten mit viel Sauce oder zu Pilzgerichten. Rezept-Infos Zubereitungszeit:…

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Rotkohl mit Cranberries und Mandeln – Farbintensiv, knackig & festlich

August 29, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieser Rotkohlsalat mit süß-säuerlichen Cranberries und knackigen Mandeln ist eine raffinierte Variante des klassischen Rotkohls. Er passt perfekt zu festlichen Fleischgerichten wie Gans, Ente oder Braten, schmeckt aber auch solo als leichter Begleiter zu Fisch oder vegetarischen Gerichten. Rezept-Infos Zubereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 35–40 Min. ‍‍‍ Portionen: 4 Schwierigkeit: einfach Zutaten 1 kleiner Kopf Rotkohl…

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Maultaschen – Schwäbische Teigtaschen mit Tradition

August 29, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Die Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität, die oft als „schwäbische Ravioli“ bezeichnet werden. Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Kräutern, sind sie ein echter Klassiker der süddeutschen Küche. Ob in Brühe serviert, geschmälzt mit Zwiebeln oder gebraten – Maultaschen sind unglaublich vielseitig und immer ein Genuss. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 40 Min. (+…

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Djuvec Reis in 30 Minuten – Besser als im Restaurant!

August 28, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Der Djuvec Reis ist ein traditionelles Gericht aus der Balkan-Küche, das seinen Ursprung in Kroatien und Serbien hat. Er überzeugt durch seine leuchtend rote Farbe, den würzigen Geschmack von Ajvar und die frische Kombination aus Paprika und Erbsen. Perfekt als Beilage zu Cevapcici, Gegrilltem oder einfach pur als Hauptgericht. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 20…

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Garnelen-Brokkoli-Pfanne – Schnell, leicht & voller Geschmack

August 28, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Diese Garnelen-Brokkoli-Pfanne ist ein perfektes Feierabendgericht: saftige Garnelen, knackiger Brokkoli und eine würzige Sauce, die in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Low-Carb, eiweißreich und dennoch richtig sättigend – ideal für alle, die gesund und lecker genießen wollen. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 10 Min. ‍‍‍ Portionen: 2–3 Schwierigkeit: sehr leicht Zutaten 300 g Garnelen…

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Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen – Herzhaft, würzig & schnell gemacht

August 28, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieses Paprika-Sahne-Hähnchen ist ein echter Klassiker der Familienküche: zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce aus Paprika, Sahne und aromatischen Gewürzen. Ein Wohlfühlgericht, das mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln perfekt harmoniert. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 25 Min. ‍‍‍ Portionen: 4 Schwierigkeit: leicht Zutaten 500 g Hähnchenbrustfilet 2 rote Paprika 1 Zwiebel 200 ml Sahne 100…

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Rote-Linsen-Salat mit Schafskäse – Proteinreich, frisch & sättigend

August 28, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Ein Rote-Linsen-Salat ist leicht, schnell zubereitet und steckt voller Nährstoffe. In Kombination mit würzigem Schafskäse entsteht ein ideales Gericht für den Sommer – perfekt als Hauptgericht, Beilage oder für die Lunchbox. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 10 Min. ‍‍‍ Portionen: 4 Schwierigkeit: leicht Zutaten 200 g rote Linsen 150 g Schafskäse (Feta) 1 rote Paprika…

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Herzhafte Pfannkuchen – Deftig, schnell & vielseitig

August 26, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Herzhafte Pfannkuchen sind die perfekte Alternative zur süßen Variante. Mit frischen Kräutern, Gemüse oder Käse gefüllt, eignen sie sich wunderbar als leichtes Mittagessen oder als deftiges Abendgericht. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 20 Min. ‍‍‍ Portionen: 4–6 Pfannkuchen Schwierigkeit: leicht Zutaten 250 g Mehl 3 Eier 400 ml Milch 1 Prise Salz 2 EL Öl…

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️ Hänschen-Schnitzel mit Sahne-Champignons – Der cremige Klassiker

August 26, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Das Hänschen-Schnitzel mit Sahne-Champignons ist ein bodenständiger Familienklassiker, der zartes Fleisch mit einer herrlich cremigen Champignon-Sauce vereint. Mit Kartoffeln, Nudeln oder Spätzle serviert, wird dieses Gericht zum Wohlfühlessen schlechthin. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 20 Min. Kochzeit: 25 Min. ‍‍‍ Portionen: 4 Schwierigkeit: leicht Zutaten 4 Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel 300 g frische Champignons 1 Zwiebel, fein gewürfelt 200…

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Alfredo-Hühnchen-Brokkoli-Auflauf – Cremig, herzhaft & schnell gemacht

August 26, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieser Alfredo-Auflauf kombiniert zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und cremige Alfredo-Sauce mit einer goldbraunen Käsekruste. Ein Familienklassiker, der satt macht und einfach vorzubereiten ist. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Rezept-Infos: Zubereitungszeit: 20 Min. Backzeit: 25–30 Min. ‍‍‍ Ergibt: 4 Portionen Schwierigkeit: leicht Zutaten 300 g Hähnchenbrustfilet 250 g Brokkoli (frisch oder TK) 250…

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