Saftiger Rührkuchen mit frischer Orange und Schokostückchen. 📝 Zutaten (für eine Kastenform) 250 g Mehl 150 g Zucker 150 g Butter (weich) 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 120 ml frisch gepresster Orangensaft Abrieb von 1 unbehandelten Orange 100 g Zartbitter-Schokostückchen oder Schokotropfen 1 Prise Salz 👩🍳 Zubereitung 1. Teig vorbereiten Butter, Zucker…
🍎 Streuselkuchen mit Apfelmus
Ein schneller, butterzarter Klassiker mit süßem Apfelmus und knusprigen Streuseln. 📝 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm) 👉 Für den Boden & die Streusel (1 Teig für beides): 300 g Mehl 150 g Butter (kalt, in Stückchen) 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Ei 1 Prise Salz 👉 Für die…
Rinderfilet Stroganoff
📝 Zutaten (für 4 Portionen) 500 g Rinderfilet oder Rumpsteak, in Streifen 250 g Champignons, in Scheiben 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 2 EL Butter oder Öl 1 EL Mehl (optional zum Andicken) 150 ml Rinderbrühe 150 ml Schmand oder Saure Sahne 1 EL Senf 1–2 TL Paprikapulver edelsüß Salz & Pfeffer Petersilie gehackt Nudeln…
🥟 Joghurtnudeln / Manti mit Knoblauchjoghurt & Paprika-Butter
Zarte Teigtaschen, überzogen mit cremigem Joghurt und heißer Paprika-Butter – eines der beliebtesten Comfort-Foods der türkischen Küche. 🧾 Zutaten (für 4 Portionen) 👉 Für die Manti: 300 g Mehl 1 Ei 1 TL Salz ca. 120 ml Wasser (nach Bedarf) 👉 Füllung: 200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt Salz…
🍝🧀 Spaghetti-Käse-Torte
Knuspriger Spaghettiboden, oben eine goldene Käseschicht – perfekt als Snack, Beilage oder schnelles Ofengericht. 🧾 Zutaten (für 1 Torte, Ø ca. 22–24 cm) 250 g Spaghetti (gekocht & gut abgetropft) 2 Eier 120 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella, Emmentaler) 50 ml Sahne oder Milch Salz & Pfeffer 1 EL Butter oder Öl (für…
Klassische Rinderrouladen mit Semmelknödeln
Zart geschmortes Rindfleisch gefüllt mit Speck, Gurke, Zwiebel & Gemüse – serviert mit aromatischer Bratensauce und luftigem Knödel. 🧾 Zutaten (für 4 Portionen) 👉 Für die Rouladen: 4 Rinderrouladen 4 TL Senf 4 Scheiben Bacon 2 Gewürzgurken (in Streifen) 1 Karotte (in Stifte geschnitten) 1 Zwiebel (in Streifen) Salz & Pfeffer Öl zum Anbraten 2…
🍳 Würzige Shakshuka
Eier pochiert in Tomaten-Paprika-Sauce 🧾 Zutaten (für 2–3 Portionen) 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 rote Paprika, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 4 Tomaten, gewürfelt oder 1 Dose gehackte Tomaten 1 TL Paprikapulver edelsüß ½ TL Kreuzkümmel Salz & Pfeffer 1 Prise Chili (optional) 3 Eier 1 EL Olivenöl frische Petersilie oder Koriander zum Bestreuen 👩🍳…
Kartoffelpüree mit klassischer Bratensoße
🧾 Zutaten (für 2–3 Portionen) 👉 Für das Kartoffelpüree: 800 g Kartoffeln (mehligkochend) 50 g Butter 120 ml Milch (warm) Salz Muskat (optional) 👉 Für die braune Soße: 2 EL Butter 2 EL Mehl 400 ml Gemüse- oder Rinderbrühe 1 TL Sojasoße (für Farbe & Umami, optional) Salz, Pfeffer ½ TL Paprikapulver (optional) 👩🍳 Zubereitung:…
Kartoffelkäse
🧾 Zutaten (für ca. 4 Portionen): 400 g mehligkochende Kartoffeln 1 kleine Zwiebel, fein gerieben oder gehackt 150 g Schmand oder Sauerrahm 100 g Frischkäse oder Quark 1–2 EL Butter (weich) 1 TL Senf Salz & Pfeffer 1 Schuss Apfelessig oder Zitronensaft Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (fein geschnitten) 👩🍳 Zubereitung: 1. Kartoffeln kochen – Kartoffeln schälen,…
Lengenberg’s Boiled Potatoes (Simple Buttered Potatoes)
) 🧾 Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg festkochende Kartoffeln (mittelgroß) 1–2 TL Salz 3–4 EL Butter Frische Petersilie, fein gehackt (optional) Schwarzer Pfeffer (optional) 👩🍳 Zubereitung: 1. Kartoffeln vorbereiten – Kartoffeln schälen (oder mit Schale lassen, je nach Geschmack).– In gleichmäßige Stücke schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird. 2. Kochen – Kartoffeln in einen…