Ein rustikaler Auflauf, der mit Hackfleisch, Gemüse und cremiger Soße alle satt und glücklich macht. Perfekt für die ganze Familie und ein echtes Wohlfühlgericht!
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika ️
1 Dose Mais (ca. 150 g)
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
2 EL Öl
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Optional: Frische Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln vorkochen:
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gemüse hinzufügen:
Die Paprika würfeln und zusammen mit dem Mais zum Hackfleisch geben. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
Soße zubereiten:
Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Auflauf schichten:
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen, mit der Hackfleischmischung bedecken und die restlichen Kartoffelscheiben darüber schichten.
Käse hinzufügen:
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Backen:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Auflauf ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren:
Den Auflauf vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Der Wikinger-Auflauf ist deftig, cremig und voller Geschmack. Die Kombination aus Hackfleisch, Kartoffeln und Käse macht ihn zu einem unkomplizierten Familienessen, das garantiert jeden begeistert! 
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