Ein Klassiker der bayerischen Küche, der schnell zubereitet ist und zu jeder Tageszeit passt. Mit einem Spiegelei obendrauf wird dieses Gericht besonders köstlich!
Zutaten:
- 4 Scheiben Leberkäse (ca. 1 cm dick)
- 4 Eier
- 2 EL Butter oder Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Frische Petersilie oder Schnittlauch
Beilagenvorschläge:
- Kartoffelsalat
- Bratkartoffeln
- Brot oder Brezn
Zubereitung:
1️⃣ Leberkäse braten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Butter oder Öl hinzufügen.
- Die Leberkäsescheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten (je ca. 2–3 Minuten). Anschließend warm halten.
2️⃣ Spiegeleier zubereiten:
- In derselben Pfanne den restlichen EL Butter oder Öl erhitzen. Die Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch leicht flüssig bleibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Servieren:
- Jede Leberkäsescheibe mit einem Spiegelei belegen. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und mit einer Beilage deiner Wahl servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 5 Minuten
⏱️ Kochzeit: 10 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 15 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Leberkäse mit Spiegelei ist eine herzhafte, sättigende Mahlzeit, die schnell gemacht ist und immer schmeckt. Die Kombination aus würzigem Leberkäse und dem cremigen Eigelb ist ein echter Genuss – einfach bayerisch gut! ✨