Dieses Gericht vereint zarte Ravioli mit einer köstlich cremigen Walnusssauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit Gästen!
Zutaten:
- 400 g frische Ravioli (z. B. mit Käse- oder Spinatfüllung)
- 100 g Walnüsse
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung:
1️⃣ Walnüsse rösten:
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften. Einige Walnusshälften zum Garnieren beiseitelegen, den Rest grob hacken.
2️⃣ Walnusssauce zubereiten:
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen, dann die gehackten Walnüsse hinzufügen und mit der Sahne ablöschen.
3️⃣ Parmesan einrühren:
Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt (ca. 5 Minuten). Den geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Ravioli kochen:
Die Ravioli in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
5️⃣ Ravioli und Sauce vereinen:
Die gekochten Ravioli vorsichtig in die Walnusssauce geben und gut durchschwenken, damit sie von der Sauce umhüllt sind.
6️⃣ Servieren:
Die Ravioli auf Tellern anrichten, mit den beiseitegelegten Walnusshälften und gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 25 Minuten
️ Portionen: 2–3
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Ravioli mit Walnusssauce sind ein Genuss für alle Sinne – die cremige, nussige Sauce harmoniert perfekt mit den zarten Ravioli. Einfach zuzubereiten, edel im Geschmack und immer ein Highlight auf dem Tisch! ✨