Ein Klassiker der österreichischen Küche, hier modern interpretiert: Das Malakoff-Dessert im Glas überzeugt mit zarter Creme, knusprigen Biskotten (Löffelbiskuits) und feinem Mandelaroma. Perfekt für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend!
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 50 g Staubzucker (Puderzucker) ❄️
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Amaretto oder Rum (optional)
Für die Schichten:
- 8–10 Biskotten (Löffelbiskuits)
- 100 ml Kaffee (abgekühlt) ☕
- 50 g Mandeln (gehobelt oder gehackt)
Zum Dekorieren:
- Kakaopulver
- Frische Beeren (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren)
- Minzblätter (optional)
Zubereitung:
1️⃣ Creme vorbereiten:
- Mascarpone mit Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. Für ein besonderes Aroma Amaretto oder Rum einrühren.
2️⃣ Biskotten tränken:
- Die Löffelbiskuits in den abgekühlten Kaffee kurz eintauchen (nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen).
3️⃣ Dessert schichten:
- In Gläsern abwechselnd die getränkten Löffelbiskuits, die Mascarpone-Creme und gehobelte Mandeln schichten.
- Mit einer Schicht Creme abschließen.
4️⃣ Dekorieren:
- Das Dessert mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
5️⃣ Kühlen:
- Die Gläser für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen gut durchziehen und die Creme fest wird.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kühlzeit: 1 Stunde
⏱️ Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Das Malakoff-Dessert im Glas ist ein cremiges, raffiniertes Dessert, das schnell zubereitet ist und dennoch beeindruckt. Die Kombination aus Mascarpone, zarten Biskotten und feinem Mandelaroma ist ein himmlischer Genuss für jede Gelegenheit! ✨