Ein luftig-leichtes Schichtdessert aus Mascarponecreme, in Kaffee getränkten Löffelbiskuits und einer zarten Kakaoschicht – dieses Tiramisu ist ein Highlight für jeden Anlass!
Zutaten (für eine Form ca. 20 x 30 cm):
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 3 Eigelb
- 100 g Zucker
- 200 ml Espresso (abgekühlt)
- 3 EL Amaretto oder Rum (optional)
- 200 g Löffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Espresso vorbereiten:
- Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Optional den Amaretto oder Rum hinzufügen.
Creme herstellen:
- Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mascarpone nach und nach unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Löffelbiskuits tränken:
- Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen. Sie sollten sich vollsaugen, aber nicht zerfallen.
Tiramisu schichten:
- Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden der Form legen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
- Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
Kühlen:
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen durchziehen können.
Dekorieren und servieren:
- Kurz vor dem Servieren das Kakaopulver gleichmäßig mit einem feinen Sieb über die Creme streuen. In Stücke schneiden und genießen!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
️ Portionen: ca. 6–8
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Das klassische Tiramisu ist luftig, cremig und voller Geschmack. Die perfekte Balance aus süßem Mascarpone, kräftigem Espresso und zartem Kakaopulver macht es zu einem unwiderstehlichen Dessert! 
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