Dieser sizilianische Orangenkuchen bringt die Sonne Italiens direkt auf den Tisch! Mit dem intensiven Aroma von Blutorangen und einer zarten, saftigen Textur ist er ein Genuss für jeden Anlass.
Zutaten (für eine 26 cm Springform):
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml frisch gepresster Blutorangensaft
- Schale von 2 Blutorangen (unbehandelt)
Für den Sirup:
- 100 ml Blutorangensaft
- 50 g Zucker
Für die Dekoration (optional):
- Puderzucker ❄️
- Blutorangenscheiben
Zubereitung:
1️⃣ Teig zubereiten:
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit dem Blutorangensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Die Orangenschale unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
2️⃣ Backen:
- Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
3️⃣ Sirup zubereiten:
- Den Blutorangensaft und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Kuchen tränken:
- Den warmen Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen und den Sirup langsam darüber gießen, damit er gut einzieht.
5️⃣ Dekorieren und servieren:
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Blutorangenscheiben dekorieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 45 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
️ Portionen: ca. 12 Stücke
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Der sizilianische Orangenkuchen ist saftig, aromatisch und herrlich frisch. Die Blutorangen verleihen ihm eine besondere Note, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ein Stück pure Italiensehnsucht! ✨