Selbstgemachte Kräuterbutter ist einfach zubereitet und verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Ideal als Brotaufstrich, zu gegrilltem Fleisch oder als Topping für Ofengemüse!
Zutaten (für ca. 250 g Kräuterbutter):
- 250 g Butter (weich)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Petersilie (fein gehackt)
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 EL Thymianblättchen
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer (nach Geschmack) ️
Zubereitung:
Butter vorbereiten:
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer geschmeidig rühren.
Kräuter und Knoblauch hinzufügen:
- Den Knoblauch, die gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zur Butter geben und gut unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Abschmecken:
- Die Kräuterbutter nach Belieben abschmecken und ggf. mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen.
Formen und kühlen:
- Die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren:
- Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf frischem Brot, gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
️ Portionen: ca. 10–12
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Kräuterbutter ist aromatisch, vielseitig und einfach herzustellen. Sie lässt sich individuell anpassen und ist ein unverzichtbarer Begleiter für jede Mahlzeit! 
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