Diese mediterranen Fischfrikadellen sind eine leckere Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Mit frischen Kräutern, Zitrone und Gewürzen bringen sie den Geschmack des Mittelmeers auf den Teller!
Zutaten (für ca. 12 Frikadellen):
- 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Lachs, ohne Haut)
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (zum Braten) ️
Zum Servieren:
- Zitronenspalten
- Tzatziki oder Kräuterquark
Zubereitung:
1️⃣ Fisch vorbereiten:
- Das Fischfilet in grobe Stücke schneiden und in einem Mixer fein pürieren. Alternativ mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.
2️⃣ Frikadellenmasse herstellen:
- In einer großen Schüssel den pürierten Fisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Masse ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sie leicht anzieht.
3️⃣ Frikadellen formen:
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen (ca. 5–6 cm Durchmesser). Falls die Masse zu klebrig ist, die Hände leicht anfeuchten.
4️⃣ Frikadellen braten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fischfrikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5️⃣ Servieren:
- Die Fischfrikadellen warm mit Zitronenspalten und einem Dip wie Tzatziki oder Kräuterquark servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Reis.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Kochzeit: 10 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
️ Portionen: ca. 12 Frikadellen
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die mediterranen Fischfrikadellen sind leicht, aromatisch und unglaublich vielseitig. Sie lassen sich perfekt vorbereiten und schmecken warm oder kalt – ein echter Allrounder! ✨