Ein klassischer Apfel-Streusel-Kuchen mit einem Hauch von Zimt, der die perfekte Balance zwischen fruchtig und knusprig bietet. Perfekt für den gemütlichen Kaffeetisch oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten (für eine Springform, 26 cm):
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Stücken)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 4–5 Äpfel (geschält, entkernt, in Scheiben)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Spritzer Zitronensaft
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (kalt, in Stücken)
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Füllung vorbereiten:
- Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Beiseitestellen, damit die Aromen sich verbinden.
3️⃣ Streusel zubereiten:
- Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel bis zur Verwendung kühl stellen.
4️⃣ Kuchen formen:
- Den Mürbeteig ausrollen und in die gefettete Springform legen. Einen kleinen Rand hochziehen.
- Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Streusel darüberstreuen.
5️⃣ Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6️⃣ Abkühlen und servieren:
- Den Kuchen leicht abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 25 Minuten
⏱️ Backzeit: 50 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
️ Portionen: 12
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Urmelis Apfel-Streusel-Kuchen ist ein Klassiker, der immer begeistert. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, würzigem Zimt und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem Lieblingskuchen für jeden Anlass! ✨