Dieser Auflauf kombiniert zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und eine cremige Käsesoße. Perfekt für ein unkompliziertes und sättigendes Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 großer Brokkoli (ca. 500 g)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver ️
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Petersilie
Zubereitung:
1️⃣ Brokkoli vorbereiten:
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, kurz waschen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Hähnchen anbraten:
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter von allen Seiten goldbraun anbraten.
3️⃣ Käsesoße zubereiten:
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Sahne langsam einrühren, dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Hälfte des geriebenen Käses in die Soße geben und schmelzen lassen.
4️⃣ Auflauf schichten:
- Den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform geben. Die Käsesoße gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
5️⃣ Backen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
6️⃣ Servieren:
- Den Auflauf kurz abkühlen lassen, mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Der Brokkoli-Hähnchen-Auflauf ist einfach zuzubereiten, herrlich cremig und voller Geschmack. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in den Alltag zu integrieren – ein echtes Familienlieblingsgericht! ✨