Dieses Gericht kombiniert zarten Rosenkohl mit einer würzigen und cremigen Sauce aus Frischkäse und Senf. Es ist einfach, schnell gemacht und so lecker, dass man es wirklich jeden Tag genießen könnte!
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter
- 200 g Frischkäse
- 150 ml Milch
- 2 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL körniger Senf (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Optional für die Garnitur:
- Gehackte Petersilie
- Geröstete Mandeln oder Pinienkerne
Zubereitung:
1️⃣ Rosenkohl vorbereiten:
- Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und halbieren. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 8–10 Minuten bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Sauce zubereiten:
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Frischkäse und Milch hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den Senf und Zitronensaft einrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
3️⃣ Rosenkohl hinzufügen:
- Den vorgekochten Rosenkohl in die Sauce geben und ca. 5 Minuten darin schwenken, bis er die Sauce gut aufnimmt.
4️⃣ Servieren:
- Den Rosenkohl in der cremigen Sauce heiß servieren. Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder gerösteten Mandeln garnieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Der Rosenkohl wird durch die cremige Frischkäse-Senfsauce wunderbar mild und aromatisch – ein absoluter Alltagsliebling! ✨