Diese zarten Espresso-Röschen verbinden den intensiven Geschmack von Kaffee mit einem Hauch von Schokolade. Perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch – und dabei ganz einfach zubereitet!
Zutaten (für ca. 25–30 Stück):
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 2 TL Espressopulver ☕
- 1 EL Kakaopulver
- 2–3 EL Milch
Für die Dekoration:
- 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- Puderzucker zum Bestäuben ❄️
Zubereitung:
1️⃣ Teig herstellen:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer krümelig reiben.
- Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Espressopulver, Kakaopulver und Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
2️⃣ Teig kühlen:
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3️⃣ Espresso-Röschen formen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einer kleinen runden Ausstechform (ca. 4 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Für die Röschen jeweils 3 Kreise leicht überlappend aneinanderlegen, von einer Seite zur anderen aufrollen und in der Mitte halbieren. So entstehen zwei Röschen aus einer Rolle.
4️⃣ Backen:
- Die Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ca. 10–12 Minuten backen.
5️⃣ Dekorieren:
- Die abgekühlten Röschen mit geschmolzener Zartbitterschokolade besprenkeln oder leicht in die Schokolade tauchen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Kühlzeit: 30 Minuten
⏱️ Backzeit: 12 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
️ Portionen: ca. 25–30 Stück
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Espresso-Röschen sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch ein Genuss für alle Kaffeeliebhaber. Die Kombination aus zartem Kakaoteig und feinem Espressogeschmack macht sie zu einer unwiderstehlichen Nascherei! ☕✨