Dieses einfache und schnelle Gericht kombiniert würziges Hackfleisch mit zartem Chinakohl in einer aromatischen Soße. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen – ganz ohne Stress!
Zutaten (für 4 Portionen):
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Chinakohl (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Öl ️
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Sojasoße
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Speisestärke (optional zum Andicken)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Chiliflocken (optional für Schärfe)
Optional zum Servieren:
- Gekochter Reis
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
1️⃣ Hackfleisch anbraten:
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 2–3 Minuten mitbraten.
2️⃣ Chinakohl vorbereiten:
- Den Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
3️⃣ Chinakohl hinzufügen:
- Den Kohl zum Hackfleisch geben, mit Sojasoße und Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
4️⃣ Soße andicken (optional):
- Wer eine etwas dickere Soße möchte, kann die Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und unterrühren.
5️⃣ Abschmecken & Servieren:
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
- Mit Reis oder einfach pur genießen!
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 20 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 30 Minuten
️ Portionen: 4
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieses Gericht ist schnell, gesund und voller Geschmack. Der Chinakohl bleibt schön knackig, das Hackfleisch sorgt für Würze und die Soße rundet alles perfekt ab. Ein unkompliziertes Lieblingsessen für jeden Tag!