❄️ Quark Schneekuchen mit Vanillepudding – Himmlisch Cremig & Zart wie Schnee!

Dieser Quark Schneekuchen mit Vanillepudding ist eine wahre Gaumenfreude! Ein buttriger Mürbeteigboden, eine zarte Quark-Vanillepudding-Füllung und eine luftige Schneeschicht aus süßem Eischnee machen ihn perfekt für jeden Anlass. Leicht, fluffig und unwiderstehlich! ✨

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
‍‍‍ Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl
100 g kalte Butter (gewürfelt)
80 g Zucker
1 Ei
½ TL Backpulver

Für die Quark-Pudding-Füllung:

500 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Zitronenabrieb

Für die Schneeschicht:

3 Eiweiß
80 g Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung

1️⃣ Mürbeteig vorbereiten
Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Kalte Butter in Stückchen sowie das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

2️⃣ Quark-Vanillepudding-Füllung zubereiten
Milch mit Puddingpulver und Zucker verrühren und aufkochen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach den Quark, Eier und Zitronenabrieb unterrühren.

3️⃣ Teig ausrollen & Füllung verteilen
Den Mürbeteig in eine gefettete 26 cm Springform drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Die Quark-Pudding-Masse darauf glatt verstreichen.

4️⃣ Backen & Schneeschicht vorbereiten
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen. Währenddessen die Eiweiße mit Salz steif schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.

5️⃣ Schneedecke auftragen & fertig backen
Den Eischnee auf den heißen Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.

6️⃣ Abkühlen lassen & genießen
Den Kuchen komplett auskühlen lassen, damit er schnittfest wird.

Perfekte Beilagen

✅ Mit Puderzucker bestäuben für noch mehr Schneelook ❄️
✅ Mit frischen Beeren oder Fruchtsoße servieren
✅ Perfekt zu Kaffee oder Tee ☕

Tipps & Variationen

Noch cremiger? Etwas Schmand oder Mascarpone in die Quarkmasse rühren.
Mit Aroma? Eine Prise Zimt oder Vanillepaste unterrühren.
Luftiger Boden? Statt Mürbeteig einen Biskuitboden verwenden.
Glutenfrei? Mehl durch gemahlene Mandeln oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Himmlisch luftig & cremig zugleich!
✔ Die perfekte Kombination aus Quark, Vanille & Eischnee
✔ Ein Klassiker mit besonderem Twist!
✔ Schmeckt gekühlt am nächsten Tag sogar noch besser! ❄️

Dieser Quark Schneekuchen mit Vanillepudding wird dich mit seiner zarten Konsistenz & seinem süßen Aroma begeistern – probiere ihn aus und genieße jeden Bissen!

Bist du ein Fan von Quarkkuchen? Verrate mir deine liebste Variante!