Dieser Vanillepudding-Kuchen ist ein wahrer Genuss! Ein buttriger Boden, eine seidige Vanillepudding-Füllung und ein Hauch von Vanillearoma machen ihn zum perfekten Kuchen für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Dessert. Einfach, gelingsicher & unwiderstehlich lecker! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12
Zutaten
Für den Mürbeteigboden:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter (gewürfelt)
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- ½ TL Backpulver
Für die Vanillepudding-Füllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschote
- 200 g Schmand oder Sauerrahm
Zum Bestreuen:
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
1️⃣ Mürbeteig zubereiten
Mehl, Zucker und Backpulver vermengen. Kalte Butter in Stückchen und das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2️⃣ Vanillepudding kochen
Milch, Puddingpulver, Zucker und Vanille in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend den Schmand unterrühren.
3️⃣ Teig ausrollen & Füllung verteilen
Den Mürbeteig in eine gefettete 26 cm Springform drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Die Vanillepudding-Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
4️⃣ Backen & Abkühlen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.
5️⃣ Bestreuen & genießen
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Perfekte Beilagen
✅ Mit frischen Beeren oder Fruchtsoße servieren
✅ Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee ☕
✅ Mit Schlagsahne oder Karamellsoße für extra Genuss
Tipps & Variationen
Noch cremiger? Etwas Mascarpone oder Frischkäse unter den Pudding rühren.
Mit Knusper? Einen Streuselteig als Topping verwenden.
Mit Schokolade? 50 g geschmolzene Schokolade in die Füllung rühren.
Glutenfrei? Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Herrlich cremig & voller Vanillegeschmack!
✔ Perfekt für jeden Anlass – ob gemütlicher Kaffeeklatsch oder Dessert!
✔ Einfach & gelingsicher mit wenigen Zutaten! ⏳
✔ Schmeckt gekühlt am nächsten Tag sogar noch besser! ❄️
Dieser Vanillepudding-Kuchen ist das perfekte Wochenend-Highlight – probiere ihn aus und genieße seine cremige Köstlichkeit!
Liebt ihr cremige Kuchen? Verratet mir eure Lieblingsrezepte!
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