Gebratener Reis mit Ei und Gemüse – Schnell, Lecker & Perfekt für jeden Tag!

Dieser gebratene Reis ist die perfekte Kombination aus knusprigem Reis, buntem Gemüse und lockerem Rührei – einfach, gesund und in nur 15 Minuten fertig! Ideal als Beilage oder Hauptgericht, wenn es mal schnell gehen muss. ✨

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 15 Minuten
‍‍‍ Portionen: 4

Zutaten

250 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
2 Eier
1 Karotte (gewürfelt)
½ Zucchini (gewürfelt)
½ Paprika (gewürfelt)
1 Frühlingszwiebel (in Ringe)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL Sojasoße
1 TL Sesamöl oder neutrales Öl
½ TL Ingwer (gerieben)
½ TL Salz & Pfeffer
1 TL Sesam (optional)

Zubereitung

1️⃣ Gemüse anbraten
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Karotten, Zucchini und Paprika 3 Minuten scharf anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.

2️⃣ Eier anbraten
Das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben. Die Eier direkt in die Pfanne schlagen und unter Rühren zu Rührei braten.

3️⃣ Reis hinzufügen
Den kalten, gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit Gemüse & Ei vermengen.

4️⃣ Würzen & anbraten
Mit Sojasoße, Salz & Pfeffer würzen und alles weiterbraten, bis der Reis leicht knusprig wird.

5️⃣ Servieren & genießen
Mit Frühlingszwiebeln & Sesam bestreuen und sofort heiß genießen!

Perfekte Beilagen

✅ Mit süß-saurer Soße oder Erdnusssoße servieren
✅ Mit extra Tofu, Garnelen oder Hähnchen verfeinern
✅ Mit frischen Kräutern wie Koriander toppen

Tipps & Variationen

Noch würziger? Ein Spritzer Sriracha oder Chiliflocken.
Extra knusprig? Reis vorher mit etwas Öl separat anbraten.
Low-Carb? Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
Mit mehr Umami? Ein paar Tropfen Austernsoße hinzufügen.

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Schnell & einfach – perfekt für den Alltag! ⏳
✔ Herrlich knusprig & voller Geschmack!
✔ Gesund & voller Gemüse – perfekt für eine ausgewogene Ernährung!
✔ Super wandelbar – je nach Geschmack anpassbar!

Dieser gebratene Reis mit Ei und Gemüse ist ein echter Klassiker für schnelle Gerichte – probiere ihn aus und genieße den asiatischen Geschmack!

Wie isst du gebratenen Reis am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare!