Diese Harira-Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht aus Marokko, das würzig, sättigend und herrlich aromatisch ist! Mit Linsen, Kichererbsen, Tomaten und duftenden Gewürzen ist sie perfekt für kalte Tage oder wenn du Lust auf eine herzhafte, gesunde Mahlzeit hast. ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4-6
Zutaten
- 200 g rote oder grüne Linsen
- 150 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Möhren (gewürfelt)
- 1 Stange Sellerie (fein geschnitten)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Zimt
- ½ TL Ingwer (gemahlen oder frisch gerieben)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Optional für mehr Geschmack:
- 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie
- 1 TL Harissa für mehr Schärfe
- 1 TL Zitronensaft für Frische
Zubereitung
1️⃣ Zwiebeln & Gewürze anbraten
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie darin 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2️⃣ Gewürze & Tomaten hinzufügen
Tomatenmark, gehackte Tomaten und alle Gewürze unterrühren. 1-2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
3️⃣ Linsen & Brühe dazugeben
Die Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
4️⃣ Kichererbsen hinzufügen
Die gekochten Kichererbsen einrühren und die Suppe für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Abschmecken & servieren
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern nach Geschmack verfeinern.
Perfekte Beilagen
✅ Mit Fladenbrot oder Baguette genießen
✅ Dazu ein Minz-Tee für ein authentisches Erlebnis
✅ Mit einer Prise Harissa für mehr Würze servieren
Tipps & Variationen
Noch herzhafter? Mit Lamm- oder Rinderhackfleisch zubereiten.
Glutenfrei & vegan? Perfekt ohne Änderungen!
Mit mehr Gemüse? Zucchini, Kartoffeln oder Auberginen ergänzen.
Extra sämig? Einen Teil der Suppe pürieren und zurück in den Topf geben.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Sättigend, wärmend & voller Aromen!
✔ Gesund, proteinreich & perfekt für Meal-Prep!
✔ Authentischer marokkanischer Geschmack in einer Schüssel!
✔ Vegan, glutenfrei & leicht anpassbar!
Diese marokkanische Harira ist das perfekte Gericht für gemütliche Tage – probiere sie aus und erlebe die aromatische Vielfalt Marokkos in deiner Küche!
Hast du Harira schon mal probiert? Schreib mir deine Lieblingsvarianten!
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