Dieses indische Linsen-Dal ist würzig, cremig und voller Proteine! Mit aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und roten Linsen ist es das perfekte Soulfood für kalte Tage oder wenn du Lust auf eine gesunde, sättigende Mahlzeit hast! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala oder Currypulver
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl (z. B. Kokosöl oder Olivenöl)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Saft von ½ Zitrone
Optional für mehr Geschmack:
- Frische Korianderblätter oder Petersilie
- 1 TL Senfsamen für eine authentische Note
Zubereitung
1️⃣ Zwiebeln & Gewürze anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin 2 Minuten anbraten.
2️⃣ Gewürze & Tomatenmark einrühren
Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute rösten, damit die Aromen sich entfalten.
3️⃣ Linsen & Flüssigkeit zugeben
Die roten Linsen in den Topf geben, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut umrühren.
4️⃣ Köcheln lassen
Das Dal bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Sauce schön sämig ist.
5️⃣ Abschmecken & servieren
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit Basmatireis oder Naanbrot servieren
✅ Mit gebratenem Gemüse oder Tofu kombinieren
✅ Mit einem Klecks Kokosjoghurt für extra Cremigkeit verfeinern
Tipps & Variationen
Noch würziger? Eine Prise Zimt oder etwas Curryblätter hinzufügen.
Extra cremig? Mehr Kokosmilch verwenden oder pürieren.
Low-Carb? Statt Reis einfach mit Blumenkohlreis servieren.
Mit mehr Gemüse? Karotten, Spinat oder Tomaten hinzufügen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Super einfach & in nur 30 Minuten fertig! ⏳
✔ Proteinreich & sättigend – ohne Fleisch!
✔ Würzig, cremig & voller exotischer Aromen!
✔ Perfekt für Meal-Prep & super sättigend!
Dieses Rote-Linsen-Dal ist der perfekte vegane Klassiker – probiere es aus und genieße warmen, cremigen Genuss voller Gewürze!
Wie kombinierst du dein Dal am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare!
Leave a Reply