Philadelphia-Himbeerentorte mit 250 g Naturjoghurt

Diese Philadelphia-Himbeerentorte ist ein echter Traum: frisch, cremig & fruchtig, dazu ganz ohne Backen! Der knusprige Keksboden, die luftige Joghurt-Frischkäse-Creme & die süß-säuerlichen Himbeeren machen sie zum perfekten Dessert für warme Tage oder besondere Anlässe. Und das Beste? Sie ist supereinfach zuzubereiten! ✨

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
❄ Kühlzeit: 4 Stunden
⏱ Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
‍‍‍ Portionen: 10 Stücke

Zutaten

Für den Boden:

200 g Vollkornkekse oder Butterkekse
100 g geschmolzene Butter

Für die Creme:

250 g Naturjoghurt
300 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatinepulver
200 ml Sahne, steif geschlagen

Für das Topping:

300 g frische oder TK-Himbeeren
2 EL Puderzucker

Zubereitung

1️⃣ Keksboden vorbereiten
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben & mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Mit der geschmolzenen Butter vermengen & in eine Springform (Ø 24 cm) drücken. Gut festdrücken & für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2️⃣ Creme anrühren
Frischkäse, Joghurt, Puderzucker & Vanilleextrakt cremig rühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen & unter die Masse rühren. Dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

3️⃣ Creme auf den Boden geben
Die Joghurt-Frischkäse-Creme auf den Keksboden streichen & glatt verstreichen. Mindestens 4 Stunden kühlen, damit die Creme fest wird.

4️⃣ Himbeertopping vorbereiten
Die Himbeeren mit Puderzucker pürieren oder leicht zerdrücken. Kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.

5️⃣ Genießen!
Die Philadelphia-Himbeerentorte vorsichtig aus der Form lösen, in Stücke schneiden & servieren. Einfach himmlisch!

Perfekte Beilagen

✅ Mit frischen Minzblättern dekorieren
✅ Mit weißer Schokolade bestreuen
✅ Ein Klecks Schlagsahne dazu – ein Traum!

Tipps & Variationen

Noch fruchtiger? Himbeeren in die Creme einrühren.
Statt Himbeeren? Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
Für mehr Crunch? Gehackte Mandeln in den Keksboden mischen.
Leichter? Frischkäse durch Magerquark ersetzen.

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Ohne Backen – einfach & gelingsicher!
✔ Leicht & erfrischend – perfekt für den Sommer!
✔ Super cremig & mit herrlich fruchtigem Geschmack!
✔ Lässt sich wunderbar vorbereiten! ⏳

Diese Philadelphia-Himbeerentorte ist die perfekte Mischung aus Cremigkeit & Frische – probiere sie aus & lass dich begeistern!

Wie hat dir die Torte geschmeckt? Schreib es mir in die Kommentare!