Diese Hackbällchen aus dem Ofen sind außen knusprig, innen butterzart & voller Geschmack. Perfekt als Hauptgericht, Snack oder für Meal-Prep – mit diesem Rezept gelingen sie garantiert!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 (ca. 16 Hackbällchen)
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder gehackt)
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl oder Semmelbrösel
- 2 EL Milch oder Wasser (für extra Saftigkeit)
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel (optional, für ein würziges Aroma)
- ½ TL Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie oder Basilikum
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
Zubereitung
1️⃣ Hackfleischmischung vorbereiten
Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Milch, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer & Kräutern in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2️⃣ Hackbällchen formen
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß) & auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3️⃣ Backen & genießen
Die Hackbällchen mit Olivenöl bestreichen & im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun & durchgegart sind.
4️⃣ Servieren!
Die Hackbällchen direkt genießen – pur, mit Dips, Salat oder einer Tomatensauce!
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Einen Löffel Quark oder geriebenen Käse in die Hackfleischmasse mischen.
Extra würzig? Mit Chili, Cayennepfeffer oder italienischen Kräutern verfeinern.
Low-Carb? Paniermehl durch gemahlene Mandeln oder Parmesan ersetzen.
Meal-Prep? Die Bällchen einfrieren & bei Bedarf aufwärmen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Im Ofen statt in der Pfanne – weniger Fett, maximaler Geschmack!
✔ Außen knusprig, innen saftig – perfekt gewürzt!
✔ Vielseitig einsetzbar – pur, mit Saucen oder in Wraps!
✔ Schnell gemacht & ideal für Meal-Prep oder Gäste!
Diese Hackbällchen aus dem Ofen sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit – probiere sie aus & genieße ein einfaches, köstliches Fleischgericht!
Mit welcher Sauce würdest du deine Hackbällchen kombinieren? Schreib es in die Kommentare!
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