Diese traditionelle mexikanische Bohnenpaste ist herzhaft, cremig & voller Geschmack. Perfekt als Dip, Aufstrich oder Füllung für Tacos, Burritos & Quesadillas – einfach authentisch & köstlich!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: ca. 4
Zutaten
- 1 EL Olivenöl oder Schmalz
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- 1 TL Chiliflocken oder frische Chili (nach Geschmack)
- 400 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen (gekocht, abgetropft)
- 100 ml Gemüsebrühe oder Bohnenwasser
- 1 TL Limettensaft
- ½ TL Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional für mehr Geschmack:
- 1 EL Butter oder Schmalz für extra Cremigkeit
- 1 TL Koriander (frisch, gehackt)
- 1 TL geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Cotija)
Zubereitung
1️⃣ Zwiebeln & Knoblauch anbraten
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen & die Zwiebel & Knoblauch darin 2-3 Minuten glasig anbraten.
2️⃣ Gewürze & Bohnen hinzufügen
Kreuzkümmel, Paprikapulver & Chili einrühren & kurz anrösten, dann die Bohnen & Gemüsebrühe hinzufügen.
3️⃣ Bohnen pürieren
Alles 5 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer zu einer cremigen Paste verarbeiten.
4️⃣ Abschmecken & servieren
Mit Limettensaft, Salz & Pfeffer würzen & nach Wunsch mit Butter oder Käse verfeinern.
5️⃣ Genießen!
Perfekt als Dip zu Tortillas, als Taco-Füllung oder Aufstrich für Burritos!
Tipps & Variationen
Noch würziger? Mehr Chili oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Extra cremig? Mit einem Schuss Sahne oder Kokosmilch abrunden.
Low-Carb? Weiße Bohnen statt Kidneybohnen verwenden.
Mexikanischer? Mit geriebenem Cotija-Käse oder Koriander toppen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Super schnell & einfach gemacht!
✔ Perfekt als Dip, Aufstrich oder Füllung!
✔ Würzig, cremig & voller Geschmack!
✔ Authentisch mexikanisch & vielseitig kombinierbar!
Diese mexikanische Bohnenpaste ist die perfekte Beilage zu deinen Lieblings-Tacos & Burritos – probiere sie aus & genieße echten mexikanischen Geschmack!
Wie verwendest du deine Bohnenpaste am liebsten? Schreib es in die Kommentare!
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