Diese authentischen mexikanischen Fajitas mit Rindfleisch sind voller Geschmack, super saftig & perfekt gewürzt. Dank der marinierten Streifen aus Rindfleisch & knackigem Gemüse schmecken sie wie beim Mexikaner – und sind ganz einfach zu Hause gemacht!
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 10 Minuten Marinierzeit: 20 Minuten (optional)
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für das Rindfleisch & die Marinade:
- 400 g Rindersteak (z. B. Rumpsteak oder Hüfte, in Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- ½ TL Salz & Pfeffer
Für das Gemüse:
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz & Pfeffer
Zum Servieren:
- 4-6 Weizentortillas oder Maistortillas
- Guacamole oder Avocado in Scheiben
- Sauerrahm oder Joghurt
- Geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- Frische Korianderblätter oder Petersilie
- Limettenspalten zum Beträufeln
Zubereitung
Rindfleisch marinieren
Das Rindfleisch in Streifen schneiden & mit Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauch & Salz/Pfeffer vermengen. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen (oder über Nacht für intensiveren Geschmack).
Gemüse vorbereiten
Paprika & Zwiebeln in Streifen schneiden & mit Olivenöl, Salz & Pfeffer vermengen.
Fajitas braten
Eine große Pfanne oder Grillpfanne stark erhitzen. Das Rindfleisch bei hoher Hitze 3-4 Minuten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann aus der Pfanne nehmen.
Gemüse anbraten
Paprika & Zwiebeln in die heiße Pfanne geben & ca. 5 Minuten braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend das Fleisch zurück in die Pfanne geben & alles gut vermengen.
Tortillas erwärmen & servieren
Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen & mit dem Fleisch-Gemüse-Mix, Guacamole, Sauerrahm & Käse füllen. Mit frischen Kräutern & Limettensaft verfeinern.
Genießen!
Die Fajitas direkt aus der Hand essen & den vollen mexikanischen Geschmack genießen!
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Das Fleisch nach dem Braten kurz ruhen lassen & erst dann untermengen.
Schärfer? Mehr Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzufügen.
Low-Carb? Statt Tortillas große Salatblätter verwenden.
Vegetarisch? Rindfleisch durch Tofu oder extra Gemüse ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
Super saftiges Rindfleisch mit intensiven Gewürzen! Schnell gemacht & perfekt für gesellige Abende! Knackiges Gemüse trifft auf weiche, warme Tortillas! Individuell belegbar – jeder kann seine eigene Fajita kreieren!
Diese mexikanischen Fajitas mit Rindfleisch sind ein echtes Geschmackserlebnis – probiere sie aus & hol dir das mexikanische Streetfood-Feeling nach Hause!
Mit welchen Zutaten würdest du deine Fajitas belegen? Schreib es in die Kommentare!
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