Diese Hühnersuppe mit Hähnchenschenkel ist nährstoffreich, köstlich & in weniger als einer Stunde fertig. Perfekt bei Erkältung, kaltem Wetter oder als gesunde Mahlzeit!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel (ca. 600 g, mit Haut & Knochen)
- 1,5 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
- 2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (halbiert, mit Schale für mehr Aroma)
- 2 Knoblauchzehen (ganz, leicht angedrückt)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
- ½ TL Kurkuma (optional, für extra Farbe & Immunsystem-Booster)
- 1 TL Thymian oder Majoran
- 1 Handvoll Petersilie (gehackt, zum Servieren)
Optional für mehr Geschmack:
- 100 g Suppennudeln oder Reis (für eine sättigende Variante)
- 1 TL Zitronensaft (für Frische)
Zubereitung
1️⃣ Hähnchenschenkel kochen
Hähnchenschenkel mit Wasser oder Brühe in einen großen Topf geben. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt & Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen & ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2️⃣ Gemüse hinzufügen
Möhren, Sellerie & Lauch in die Suppe geben & weitere 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
3️⃣ Hähnchen entnehmen & zerkleinern
Die Hähnchenschenkel aus der Suppe nehmen, Haut & Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke zupfen & zurück in die Suppe geben.
4️⃣ Abschmecken & verfeinern
Mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch Suppennudeln oder Reis hinzugeben & weitere 5 Minuten köcheln, bis sie gar sind.
5️⃣ Servieren & genießen!
Mit frischer Petersilie bestreuen & heiß servieren!
Tipps & Variationen
Noch würziger? Mit etwas Ingwer oder einer Prise Chili abschmecken.
Low-Carb? Reis & Nudeln weglassen & mehr Gemüse verwenden.
Extra cremig? Einen Schuss Kokosmilch oder Sahne hinzufügen.
Vegan? Hähnchen durch Kichererbsen & Gemüsebrühe ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Wärmend, wohltuend & schnell gemacht!
✔ Proteinreich & perfekt für das Immunsystem!
✔ Super sättigend & voller Geschmack!
✔ Ideal für Meal-Prep – aufgewärmt noch besser!
Diese schnelle Hühnersuppe mit Hähnchenschenkel ist die perfekte Kombination aus Hausmannskost & gesunder Ernährung – probier sie aus & genieße eine wärmende Mahlzeit! ✨
Was ist dein Lieblingsgewürz in Hühnersuppe? Schreib es in die Kommentare!
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