Dieser Apéro-Spinatkuchen ist der Star auf jedem Buffet: außen goldbraun, innen herrlich weich & würzig. Mit zartem Blattspinat, cremigem Käse & einem Hauch Knoblauch ist er die perfekte herzhafte Snack-Idee – ob warm oder kalt ein Genuss! Ideal für Brunch, Picknick oder die nächste Party.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Portionen: 6–8 Stücke
Zutaten
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250 g frischer Spinat (alternativ TK, gut ausgedrückt)
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1 Zwiebel (fein gewürfelt)
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1 Knoblauchzehe (gehackt)
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3 Eier
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200 ml Sahne oder Crème fraîche
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100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère, Emmentaler oder Feta zerbröselt)
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100 g Mehl
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1 TL Backpulver
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3 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Etwas Butter für die Form
Zubereitung
1️⃣ Spinat vorbereiten
Spinat gründlich waschen & in etwas Wasser oder Öl kurz zusammenfallen lassen. Gut abtropfen & grob hacken.
2️⃣ Zwiebel & Knoblauch anbraten
In einer Pfanne Zwiebel & Knoblauch in 1 EL Öl glasig dünsten. Spinat dazugeben, gut vermengen & etwas abkühlen lassen.
3️⃣ Teig anrühren
Eier mit Sahne, Öl, Mehl, Backpulver & Gewürzen verquirlen. Käse unterrühren. Dann den Spinat-Zwiebel-Mix unterheben.
4️⃣ Backen
Eine kleine Spring- oder Kastenform einfetten, die Masse einfüllen & im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten goldbraun backen.
5️⃣ Abkühlen & servieren
Lauwarm oder vollständig abgekühlt in Stücke schneiden & servieren – perfekt zum Apéro!
Servierideen
✅ Mit einem Glas Weißwein oder Prosecco
✅ Als Fingerfood mit Cocktailspießen
✅ Zu Salat oder als Tapas-Highlight
Tipps & Variationen
Mit Feta? Einfach statt geriebenem Käse Feta zerbröseln.
Für mehr Biss: Gehackte Walnüsse oder getrocknete Tomaten untermischen.
Low Carb Variante: Mehl durch Mandelmehl oder Haferkleie ersetzen.
Zum Mitnehmen: In Muffinförmchen backen = perfekt fürs Picknick!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell gemacht & ideal zum Vorbereiten! ⏰
✔ Saftig, würzig & vollgepackt mit Spinat-Power!
✔ Vielseitig – ob als Snack, leichtes Abendessen oder Partyhit!
✔ Schmeckt warm & kalt – perfekt fürs Buffet!
Dieser Apéro-Spinatkuchen ist dein neuer Liebling für jede Gelegenheit – einfach, raffiniert & immer ein Genuss!
Wie würdest du ihn servieren – klassisch oder mit einem kreativen Twist? Schreib es in die Kommentare!
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