Dieser Süsskartoffelstock ist eine köstliche Alternative zum klassischen Kartoffelstock – zart, leicht süßlich & wunderbar samtig. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse – er bringt Farbe & Aroma auf den Teller. Ideal auch für Festtage oder wenn du einfach mal etwas Besonderes willst! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
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800 g Süsskartoffeln
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50 g Butter
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100 ml Milch oder Sahne
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Salz & Pfeffer
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Muskatnuss (frisch gerieben)
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Optional: 1 EL Frischkäse oder Crème fraîche für mehr Cremigkeit
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Optional: Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung
1️⃣ Süsskartoffeln schälen & würfeln
Die Süsskartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden & in einen Topf mit Salzwasser geben.
2️⃣ Kochen
Die Würfel ca. 15–20 Minuten weich kochen, dann abgießen und gut ausdampfen lassen.
3️⃣ Stampfen & verfeinern
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter & warme Milch (oder Sahne) einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
4️⃣ Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss abschmecken. Optional Frischkäse oder Crème fraîche unterrühren.
5️⃣ Servieren
Sofort warm servieren, mit frischen Kräutern garnieren.
Servierideen
✅ Zu gebratenem Fisch, Lamm oder Geflügel
✅ Mit Ofengemüse & Hummus kombinieren
✅ Als Basis für vegetarische Bowls
Tipps & Variationen
Für Veganer: Butter durch vegane Margarine & Milch durch Pflanzendrink ersetzen.
Mit Geschmack: Etwas gerösteten Knoblauch oder Ziegenkäse unterrühren.
Extra Farbe: Einen kleinen Teil Karotten oder Kürbis mitkochen.
Für Kinder: Etwas Honig oder Zimt sorgt für süßere Nuancen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In nur 30 Minuten auf dem Tisch – einfach & schnell! ⏰
✔ Cremig, farbenfroh & voller Geschmack!
✔ Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!
✔ Gesund, sättigend & wunderbar wandelbar!
Dieser Süsskartoffelstock ist mehr als nur Beilage – er ist Komfortessen pur und verleiht jedem Essen das gewisse Etwas. Unbedingt probieren & verlieben!
Wie verfeinerst du deinen Kartoffelstock? Schreib’s mir in die Kommentare!
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