️ Bratwurst an Zwiebelsauce – Der Klassiker, den alle lieben!

Diese Bratwurst an Zwiebelsauce ist ein echtes Lieblingsgericht: saftige, goldbraun gebratene Bratwürste treffen auf eine würzige, sämige Zwiebelsauce. Ob mit Kartoffelstock, Rösti oder knusprigem Brot – ein einfaches Gericht, das die ganze Familie begeistert und immer gelingt!

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
‍‍‍ Portionen: 4

Zutaten

4 Bratwürste (Kalbs- oder Schweinsbratwurst, ca. 150 g pro Stück)
3 grosse Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
1 EL Mehl
250 ml Fleischbouillon
100 ml Weisswein (optional, alternativ mehr Bouillon)
1 EL Butter
1 EL neutrales Öl
Salz, Pfeffer, Paprika
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1️⃣ Bratwürste anbraten
Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Bratwürste darin bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und warmhalten.

2️⃣ Zwiebeln zubereiten
In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Zwiebelringe hinzufügen und langsam bei mittlerer Hitze unter regelmässigem Wenden ca. 10 Min. goldgelb dünsten.

3️⃣ Sauce herstellen
Zwiebeln mit Mehl bestäuben, gut umrühren und kurz anschwitzen. Mit Weisswein ablöschen (optional), etwas einkochen lassen und dann Bouillon angiessen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken.

4️⃣ Würste in Sauce ziehen lassen
Bratwürste zurück in die Sauce legen und ca. 2–3 Min. darin ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5️⃣ Servieren & geniessen
Bratwürste mit Zwiebelsauce auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und mit Kartoffelstock, Rösti oder frischem Brot servieren.

Servierideen

✅ Klassisch mit Kartoffelstock oder Rösti servieren
✅ Ideal mit frischem Bauernbrot
✅ Passend dazu grüner Salat oder Gemüse

Tipps & Variationen

Andere Würste: Merguez, Cervelat oder vegetarische Würste verwenden
Würziger: Senf oder Worcestersauce zur Zwiebelsauce geben
Extra cremig: Sauce mit Rahm oder Crème fraîche verfeinern
Vegetarisch möglich: Veggie-Würste verwenden, Gemüsebouillon nutzen

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Einfach, bodenständig & unglaublich lecker
✔ Perfekt für den Alltag und dennoch besonders ️✨
✔ Familienfreundlich – begeistert Gross & Klein ‍‍‍
✔ Gelingt garantiert & macht rundum satt & glücklich! ❤️

Diese Bratwurst an Zwiebelsauce schmeckt herrlich würzig und macht glücklich – unbedingt ausprobieren und geniessen! ️

Welche Beilage magst du am liebsten zu Bratwurst? Schreib’s mir unten!