Dieses Lauchgemüse ist wunderbar einfach zubereitet, herrlich aromatisch und passt perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Kartoffelgerichten. Auch solo als leichte Mahlzeit mit etwas Brot ist es ein echter Genuss. Cremig, würzig und rundum sättigend – ein echter Alltagsheld auf dem Teller! ️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
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3–4 Stangen Lauch (ca. 800 g)
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1 EL Butter oder Öl
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150 ml Gemüsebouillon
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150 ml Rahm oder Crème fraîche
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Optional: 1 TL Senf oder Zitronensaft für Frische
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Optional: geriebener Käse oder Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitung
1️⃣ Lauch vorbereiten
Lauch gründlich waschen, der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden.
2️⃣ Andünsten
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten andünsten, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist.
3️⃣ Ablöschen & verfeinern
Mit Gemüsebouillon ablöschen und einige Minuten einkochen lassen. Dann Rahm oder Crème fraîche einrühren.
4️⃣ Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional einem Hauch Senf oder Zitronensaft abschmecken. Nochmals 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
5️⃣ Servieren
Nach Wunsch mit Schnittlauch oder geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.
Servierideen
✅ Perfekt zu Kartoffeln, Bratwurst oder Rösti
✅ Auch lecker zu gebratenem Fisch oder Poulet
✅ Als leichtes Mittagessen mit knusprigem Brot
Tipps & Variationen
Vegan möglich: Rahm durch pflanzliche Sahne ersetzen
Herzhaft: Mit Speckwürfeln oder gerösteten Zwiebeln verfeinern
Low Carb: Auch solo ein sättigendes, kohlenhydratarmes Gericht
Mit Extra-Kick: Mit Curry, Chili oder Knoblauch würzen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell, einfach & super cremig
✔ Gesund & voller Aroma – ohne viel Aufwand
✔ Ideal als Beilage oder kleine Mahlzeit ️
✔ Klassiker, der sich vielseitig variieren lässt
Dieses Lauchgemüse gehört in jede Alltagsküche – einfach, gut und immer passend. Jetzt ausprobieren & genießen! ✨
Wie servierst du dein Lauchgemüse am liebsten? Verrate es mir unten!
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