Ein gutes Rührei ist einfach, schnell gemacht und unglaublich vielseitig. Ob pur, mit frischen Kräutern, Käse oder Gemüse – dieses Grundrezept liefert dir ein cremiges, zartes Ergebnis, das jeden Frühstückstisch aufwertet. So einfach und doch so gut!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 2 Minuten
Bratzeit: 5 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 7 Minuten
Portionen: 2
Zutaten
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4 Eier
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2–3 EL Milch oder Rahm (für die Cremigkeit)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Butter oder etwas Öl
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Optional: Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie), Käsewürfel, Tomatenwürfel, Spinat
Zubereitung
1️⃣ Eier verquirlen
Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen – nicht zu stark schlagen, damit sie nicht zu schaumig werden.
2️⃣ Butter schmelzen
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3️⃣ Eier in die Pfanne geben
Eiermasse in die Pfanne geben und sanft stocken lassen. Mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte schieben.
4️⃣ Nicht zu trocken werden lassen
Rührei bei mittlerer Hitze langsam garen, bis es cremig und leicht glänzend ist. Vom Herd nehmen – es gart noch leicht nach!
5️⃣ Servieren & verfeinern
Mit Kräutern oder Toppings bestreuen und sofort servieren – z. B. auf knusprigem Brot oder mit Avocado!
Servierideen
✅ Klassisch mit Brot oder Toast
✅ Auf Avocado-Toast oder Bagel
✅ Mit Speck, Lachs oder gebratenem Gemüse
Tipps & Variationen
Besonders cremig: Einen Löffel Frischkäse unterheben
Würzig: Mit Muskat, Paprika oder Chili abschmecken
Vegan möglich: Mit Tofu, Kurkuma & Kala Namak (Schwarzsalz)
Feierlich: Mit Trüffelöl oder Parmesan verfeinern
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In unter 10 Minuten fertig – ideal für den Alltag ⏰
✔ Cremig, fluffig & nie trocken
✔ Perfekt zum Kombinieren – von klassisch bis kreativ ️
✔ Ein Muss für jedes Frühstück oder Brunch
Dieses Rührei ist die einfachste Art, Genuss auf den Teller zu zaubern – unkompliziert, aber immer köstlich! ✨
Was kommt bei dir ins perfekte Rührei? Verrate es mir unten!
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