Diese Baked Beans sind ein echter Klassiker aus der amerikanischen Küche – bei niedriger Temperatur geschmort, mit Tomaten, Ahornsirup, Senf & Speck oder rauchiger Paprika. Ob als Beilage zum Grill, als Frühstück mit Toast oder als herzhafte Hauptspeise: diese Bohnen wärmen Herz & Bauch!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 2 Dosen weiße Bohnen (ca. 500 g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 100 g durchwachsener Speck (gewürfelt) – optional
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml passierte Tomaten
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 EL Senf (z. B. Dijonsenf)
- 1 EL Apfelessig oder Balsamico
- 1 TL Worcestersauce (oder Sojasauce)
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Etwas Öl
Zubereitung
1️⃣ Zwiebeln & Speck anbraten
In einem ofenfesten Topf oder einer Pfanne Öl erhitzen. Speck und Zwiebeln darin knusprig braten, dann Knoblauch kurz mitdünsten.
2️⃣ Sauce anrühren
Tomatenmark zugeben, kurz anrösten. Dann passierte Tomaten, Senf, Ahornsirup, Essig, Worcestersauce & Gewürze einrühren. Kurz aufkochen lassen.
3️⃣ Bohnen einrühren & backen
Bohnen abgießen, abspülen und unterheben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dann abdecken und im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten schmoren, bis die Sauce schön dick und aromatisch ist.
4️⃣ Servieren
Mit frischem Brot, Spiegelei, Würstchen oder pur genießen – fertig!
Servierideen
✅ Mit Toast oder Baguette zum Frühstück
✅ Als BBQ-Beilage zu Ribs oder Burgern
✅ Mit Ofenkartoffeln oder Reis als Hauptgericht
Tipps & Variationen
Vegan: Speck weglassen & Sojasauce oder Rauchsalz verwenden
Extra rauchig: Mit Rauchpaprika, Rauchsalz oder Liquid Smoke
Scharf: Mit Chilipulver oder Jalapeños verfeinern ️
Meal Prep: Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank & lässt sich gut aufwärmen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Herzhaft-süss & schön rauchig – wie aus dem BBQ-Smoker
✔ Schnell gemacht & perfekt für jeden Anlass ⏱
✔ Sättigend, proteinreich & auch vegan möglich
✔ Ideal für Frühstück, Brunch oder als Beilage
Diese Baked Beans bringen echtes American Comfort Food auf deinen Teller – jetzt ausprobieren & genießen!
Wie isst du deine Baked Beans am liebsten – mit Ei, Toast oder Speck? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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