Dieser Grießauflauf mit Apfel und Zimt ist ein echter Klassiker, der nach Kindheit, Geborgenheit und Omas Küche duftet. Er ist cremig, fruchtig, zart karamellisiert – und einfach perfekt für ein gemütliches Mittagessen oder als süßes Hauptgericht, das die Seele wärmt.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion
Zutaten
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750 ml Milch
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100 g Weichweizengrieß
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2 Eier
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50 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Salz
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2 Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
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1 TL Zimt
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30 g Butter (plus etwas zum Einfetten)
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Semmelbrösel für die Form
Optional für noch mehr Genuss:
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Rosinen oder gehackte Mandeln
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Etwas Zitronenabrieb für Frische
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Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1️⃣ Grießbrei kochen
Milch in einem Topf erhitzen, Vanillezucker, Salz und Zucker zugeben. Grieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei kochen (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2️⃣ Eier unterrühren
Die Eier trennen. Eigelbe in den warmen Grießbrei einrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben, damit der Auflauf locker wird.
3️⃣ Form vorbereiten
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte des Grießbreis einfüllen, dann die Apfelscheiben darauf verteilen, mit Zimt bestreuen und den restlichen Brei darübergeben.
4️⃣ Mit Butterflöckchen belegen
Obenauf kleine Butterstückchen setzen – das sorgt für eine goldbraune, aromatische Kruste.
5️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldgelb backen, bis die Oberfläche leicht bräunt.
6️⃣ Servieren & genießen
Am besten warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Apfelmus oder Vanillesoße reichen.
Perfekte Beilagen
✅ Mit Vanillesoße oder Apfelmus servieren
✅ Ein Klecks Schlagsahne macht’s festlich
✅ Auch kalt als süßer Snack für den nächsten Tag
Tipps & Variationen
Herbstlich? Etwas Zimt & Muskatnuss für extra Aroma.
Fruchtiger? Mit Birnen, Zwetschgen oder Beeren abwandeln.
Sättigender? Eine Handvoll Rosinen oder Mandeln untermischen.
Knuspriger? Etwas braunen Zucker über die Oberfläche streuen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Erinnert an Omas Küche & die Kindheit
✔ Wärmt das Herz & die Seele – perfekt für graue Tage ️
✔ Einfach gemacht & mit Zutaten, die jeder zu Hause hat
✔ Süßes Wohlfühlessen für die ganze Familie!
Dieser süße Grießauflauf mit Apfel & Zimt ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt – ein Löffel genügt und schon ist man zurück in der Kindheit! ✨
Welche süßen Gerichte erinnern dich an deine Kindheit? Schreib’s in die Kommentare!
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