Die Biskuitrolle gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern: ein fluffiger Biskuitteig, gefüllt mit fruchtiger Marmelade, Sahne oder Puddingcreme. Ob mit Erdbeeren, Himbeeren oder Schokolade – sie ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar variieren und sieht immer beeindruckend aus. Perfekt für Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach so!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
❄️ Abkühl-/Kühlzeit: ca. 10–20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 30–40 Minuten
Portionen: 10–12 Scheiben
Kalorien: ca. 220 kcal pro Stück (je nach Füllung)
Zutaten
Für den Biskuitteig:
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4 Eier (Größe M)
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100 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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80 g Mehl
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20 g Speisestärke
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1 TL Backpulver
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Prise Salz
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Puderzucker zum Bestreuen ❄️
Für die Füllung (Beispiel – Sahne-Erdbeer):
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200 ml Schlagsahne
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1 Päckchen Sahnesteif
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1 Päckchen Vanillezucker
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200 g frische Erdbeeren (klein gewürfelt)
Zubereitung
1️⃣ Biskuit backen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz mindestens 5 Minuten hell cremig aufschlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig streichen und 10 Minuten backen (goldgelb).
2️⃣ Biskuit sofort aufrollen
Ein sauberes Küchentuch mit Zucker bestreuen. Biskuit nach dem Backen darauf stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen. Den noch warmen Teig mit dem Tuch von der kurzen Seite her aufrollen und auskühlen lassen.
3️⃣ Füllung vorbereiten
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Erdbeerstückchen unterheben oder nach Wunsch Marmelade, Quark, Pudding etc. verwenden.
4️⃣ Rolle füllen & formen
Biskuit vorsichtig entrollen, mit der Füllung gleichmäßig bestreichen, wieder straff aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen – fertig!
Beliebte Füllungen
✅ Erdbeer-Sahne
✅ Zitronenquark oder Mascarponecreme
✅ Aprikosenmarmelade oder Himbeermousse
✅ Schokocreme oder Nuss-Nougat-Füllung
Tipps & Variationen
Rissfrei? Biskuit unbedingt im warmen Zustand einrollen!
Süßer Twist? In den Teig etwas Zitronenschale oder Mohn geben.
Vegan? Mit pflanzlichem Eiersatz & Sojasahne zubereiten.
Für Kinder? Mit Kakao im Teig und Bananenfüllung ein Hit!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In unter 40 Minuten servierbereit! ⏱️
✔ Super fluffiger Teig & viele Füllmöglichkeiten!
✔ Ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch! ☕
✔ Klassisch, einfach & herrlich lecker!
Diese Biskuitrolle ist ein unkomplizierter Kuchenklassiker, der mit Leichtigkeit begeistert – locker, fruchtig, süß & rundum gelungen!
Welche Füllung ist dein Favorit? Schreib’s in die Kommentare!
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