Diese Fitness-Gemüsepfanne mit Spargel ist der perfekte Mix aus Frische, Geschmack und gesunden Zutaten! Sie steckt voller Vitamine, ist in unter 30 Minuten fertig und passt perfekt in einen aktiven, gesunden Alltag – ob nach dem Training oder als leichtes Abendessen.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2–3
Zutaten
-
250 g grüner Spargel (holzige Enden entfernen, in Stücke geschnitten)
-
1 rote Paprika (gewürfelt)
-
1 Zucchini (halbiert und in Scheiben)
-
1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
-
1 Handvoll Cocktailtomaten (halbiert)
-
1 EL Olivenöl
-
1 TL Zitronensaft
-
Salz & Pfeffer nach Geschmack
-
½ TL Paprikapulver edelsüß
-
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano)
Optional für mehr Power:
-
100 g gekochte Kichererbsen oder Linsen
-
1 EL geröstete Pinienkerne
-
1 TL Sojasauce oder Balsamico für Tiefe
-
Frischer Basilikum oder Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
1️⃣ Gemüse vorbereiten
Spargel waschen, Enden abschneiden und in ca. 3–4 cm lange Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Zwiebeln ebenfalls klein schneiden. Tomaten halbieren.
2️⃣ Pfanne erhitzen & Gemüse anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Spargel, Paprika und Zucchini hineingeben und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
3️⃣ Würzen & verfeinern
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen. Cocktailtomaten und Zitronensaft hinzugeben und kurz mitgaren, bis alles bissfest und aromatisch ist.
4️⃣ Optional aufpeppen
Nach Wunsch Kichererbsen oder Linsen unterheben und 2 Minuten mit erhitzen. Wer mag, rundet alles mit gerösteten Pinienkernen oder einem Spritzer Sojasauce ab.
5️⃣ Servieren & genießen
Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort warm genießen – leicht, bunt & voller Geschmack!
Serviervorschläge
✅ Als Hauptgericht mit Vollkornreis oder Quinoa
✅ Zu Hähnchenfilet oder Fisch für mehr Protein
✅ Als Meal Prep mit Hüttenkäse oder Naturjoghurt-Dip
Tipps & Variationen
Low Carb? Ohne Hülsenfrüchte servieren – pur als Gemüsebowl.
Noch bunter? Mit Brokkoli, Karotten oder Pilzen erweitern.
Vegan proteinreich? Mit gebratenem Tofu oder Tempeh toppen.
Spargelzeit vorbei? Einfach durch grüne Bohnen oder Mangold ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Leicht, kalorienarm & nährstoffreich
✔ Schnell gemacht & vielseitig kombinierbar ⏱
✔ Ideal für Fitnessziele & gesundes Essen ohne Verzicht
✔ Schmeckt frisch, knackig & einfach richtig gut!
Diese Fitness-Gemüsepfanne mit Spargel ist dein neuer Lieblingsbegleiter für gesunde Mahlzeiten – voller Vitamine, Farbe & Energie! ✨
Welches Gemüse darf in deiner Pfanne niemals fehlen? Schreib’s in die Kommentare!
Leave a Reply