Dieser Donauwellen-Gugelhupf ist die kreative Fusion zweier Kuchenlieblinge: Der Marmorklassiker mit Kirschen trifft auf cremige Cheesecakefüllung und knackige Schokoglasur. Alles verpackt in der hübschen Gugelhupfform – perfekt für besondere Anlässe, Familienfeste oder einfach zum Verwöhnen!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 25 Minuten
Backzeit: 55–60 Minuten
❄️ Abkühlzeit: ca. 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Portionen: 12–14 Stücke
Zutaten
Für den Teig:
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250 g weiche Butter
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200 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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4 Eier (Größe M)
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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3 EL Milch
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2 EL Kakaopulver
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1 Glas Schattenmorellen (abgetropft)
Für die Cheesecakefüllung:
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250 g Quark
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150 g Frischkäse
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1 Ei
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50 g Zucker
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1 EL Speisestärke
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1 TL Zitronensaft
Für die Schokoglasur:
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150 g Zartbitterschokolade
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1 EL Kokosöl oder Butter
Zubereitung
1️⃣ Cheesecakefüllung vorbereiten
Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel glatt verrühren und beiseitestellen.
2️⃣ Teig zubereiten
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
3️⃣ Teig halbieren & marmorieren
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Gugelhupfform geben. Unter die zweite Hälfte den Kakao einrühren. Die Kirschen leicht mit Mehl bestäuben und auf dem hellen Teig verteilen, dann den dunklen Teig darüber geben.
4️⃣ Cheesecakefüllung einfüllen
Die Füllung mittig über den dunklen Teig gießen, dabei nicht bis an den Rand – sie versinkt beim Backen leicht.
5️⃣ Backen & auskühlen
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 55–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Danach gut auskühlen lassen und vorsichtig stürzen.
6️⃣ Glasieren
Schokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen, über den Gugelhupf geben und nach Wunsch mit Kirschen oder Schokoraspeln dekorieren.
Serviervorschläge
✅ Mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis genießen
✅ Perfekt zum Sonntagskaffee oder für besondere Anlässe ☕
✅ Mit frischen Kirschen garnieren für den Wow-Effekt
Tipps & Variationen
Fruchtig? Statt Kirschen gehen auch Beeren oder Pflaumen.
Ohne Alkohol? Kein Rum nötig – der Geschmack überzeugt pur!
Vegan möglich? Mit pflanzlichen Alternativen für Butter, Ei & Quark.
Noch schokoladiger? Mit Schokodrops im dunklen Teig verfeinern.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Ein echter Hingucker mit Wow-Effekt beim Anschnitt!
✔ Saftiger Teig, cremige Füllung & knackige Glasur – alles in einem Kuchen!
✔ Klassiker neu interpretiert in stylischer Gugelhupfform
✔ Perfekt zum Mitbringen, Genießen & Beeindrucken ✨
Dieser Donauwellen-Gugelhupf mit Cheesecakefüllung & Schoko-Glasur ist ein wahrer Kuchentraum – voller Kontraste, Texturen & Geschmack, der einfach süchtig macht!
Kennst du Donauwellen lieber klassisch oder modern interpretiert? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
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