Diese Fischfrikadellen mit Mayonnaise sind die perfekte Abwechslung zum klassischen Fleischgericht: außen goldbraun, innen zart und würzig, begleitet von einer cremigen, selbstgemachten oder schnellen Mayo. Ideal für ein leichtes Mittagessen, die Brotzeit oder den nächsten Brunch!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Bratzeit: 8–10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für die Fischfrikadellen:
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400 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs, Lachs – ohne Haut)
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1 altbackenes Brötchen oder 2 EL Semmelbrösel
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1 Ei
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1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
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1 EL Senf
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Salz & Pfeffer
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1 TL Zitronensaft
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1 EL gehackte Petersilie
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Öl zum Braten
Für die schnelle Mayonnaise:
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4 EL Mayonnaise (oder vegane Alternative)
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1 TL Zitronensaft oder Gurkenwasser
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1 TL Senf
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Salz & Pfeffer
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Optional: 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch)
Zubereitung
1️⃣ Fisch vorbereiten
Fischfilet in grobe Stücke schneiden und mit Zwiebel, Brötchen (eingeweicht und ausgedrückt), Ei, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie in einem Mixer zerkleinern – oder sehr fein hacken und gut vermengen.
2️⃣ Masse formen
Aus der Masse mit feuchten Händen 6–8 Frikadellen formen. Bei Bedarf Semmelbrösel hinzufügen, wenn die Masse zu feucht ist.
3️⃣ Frikadellen braten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfrikadellen bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4️⃣ Mayonnaise anrühren
Alle Zutaten für die Mayo in einer kleinen Schüssel glatt verrühren und kühl stellen. Nach Geschmack mit Kräutern verfeinern.
5️⃣ Servieren & genießen
Fischfrikadellen warm mit einem Klecks Mayonnaise servieren – ein Genuss pur oder im Brötchen!
Serviervorschläge
✅ Mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln servieren
✅ Als Fischburger mit Salat & Brötchen genießen
✅ Mit buntem Beilagensalat & Zitronenspalten servieren
Tipps & Varianten
Kein Brötchen da? Einfach Haferflocken oder Paniermehl nehmen.
Scharf? Chiliflocken oder Wasabi in die Mayo geben.
Kids-Version? Kleine „Mini-Frikadellen“ zum Dippen machen.
Vegan möglich? Mit zerdrückten Kichererbsen & veganer Mayo!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Leicht & herzhaft zugleich – perfekt für jeden Tag!
✔ In unter 30 Minuten auf dem Tisch ⏱
✔ Super Kombination aus knusprig, cremig & frisch
✔ Ideal für Meal Prep, Brotzeit & Gäste
Diese Fischfrikadellen mit Mayonnaise sind ein echter Geheimtipp für alle, die es einfach, lecker und mal anders mögen – außen kross, innen zart & mit cremigem Dip einfach perfekt!
Mit welchem Fisch würdest du deine Frikadellen zubereiten? Schreib’s in die Kommentare!
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