Diese Gnocchi in Spinatkäsesauce sind der Inbegriff von schnellem Soulfood: fluffige Gnocchi treffen auf eine sahnige Sauce mit zartem Spinat und geschmolzenem Käse. In nur wenigen Minuten zauberst du ein Wohlfühlgericht, das nach mehr schmeckt – perfekt für stressige Tage oder das gemütliche Abendessen!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10–12 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 15–20 Minuten
Portionen: 2–3
Zutaten
-
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
-
200 g frischer Babyspinat (alternativ TK-Spinat, aufgetaut)
-
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
-
1 Knoblauchzehe (gehackt)
-
150 ml Sahne oder Kochsahne
-
100 ml Milch
-
100 g Frischkäse oder Schmelzkäse
-
60 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
-
1 EL Olivenöl
-
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Optional für mehr Geschmack:
-
Eine Handvoll Pinienkerne (geröstet)
-
Etwas Zitronenabrieb für Frische
-
Chiliflocken für eine leichte Schärfe
Zubereitung
1️⃣ Gnocchi vorbereiten
Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Zwiebeln & Spinat anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
3️⃣ Sauce zubereiten
Sahne, Milch, Frischkäse und geriebenen Käse hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4️⃣ Gnocchi unterheben
Gnocchi zur Sauce geben und alles vorsichtig vermengen, bis sie rundum mit der cremigen Spinatkäsesauce überzogen sind.
5️⃣ Anrichten & genießen
Gnocchi heiß servieren, nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen oder Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
✅ Mit einem frischen Tomatensalat servieren
✅ Mit geröstetem Brot zum Auftunken
✅ Mit Zitronenabrieb für einen Frische-Kick
Tipps & Varianten
Noch würziger? Blauschimmelkäse oder Gorgonzola verwenden.
Mehr Gemüse? Pilze, Erbsen oder Zucchini ergänzen.
Vegan möglich? Pflanzliche Sahne, Frischkäse und veganen Käse verwenden.
Knusprige Note? Mit Semmelbröseln & Käse überbacken.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In 15 Minuten auf dem Tisch – schneller geht’s kaum! ⏱
✔ Cremig, käsig & wunderbar würzig
✔ Perfektes Feierabendgericht ohne viel Aufwand
✔ Sattmacher mit Wohlfühlgarantie für die ganze Familie
Diese Gnocchi in Spinatkäsesauce sind wie eine warme Umarmung auf dem Teller – schnell, einfach & unwiderstehlich lecker!
Wie verfeinerst du deine Gnocchi am liebsten? Mit Speck, Pilzen oder doch extra Käse? Schreib’s mir in die Kommentare!
Leave a Reply