Dieses Blitz-Kartoffel-Omelett ist die perfekte Lösung für alle, die wenig Zeit und viel Hunger haben! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in Rekordzeit ein herzhaftes Gericht – ideal als schnelles Mittagessen, deftiges Frühstück oder leichtes Abendessen.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Zutaten
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3 mittelgroße Kartoffeln (gekocht oder vorgegart)
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4 Eier
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1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
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2 EL Milch oder Sahne
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2 EL Öl oder Butter
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Salz & Pfeffer
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Optional: Schnittlauch, Petersilie oder geriebener Käse
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Gekochte Kartoffeln in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Wenn du rohe Kartoffeln verwendest, sehr fein hobeln und kurz vorgaren oder anbraten.
2️⃣ Zwiebeln anbraten
Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 2–3 Minuten glasig anbraten.
3️⃣ Kartoffeln hinzufügen
Kartoffeln dazugeben und rundum goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
4️⃣ Eiermischung zubereiten
Eier mit Milch verquirlen, mit Salz & Pfeffer würzen. Wer mag, gibt Kräuter oder Käse hinzu.
5️⃣ Omelett stocken lassen
Eiermischung über die Kartoffeln in der Pfanne gießen, Hitze reduzieren & bei geschlossenem Deckel 5–7 Minuten stocken lassen. Nicht umrühren!
6️⃣ Servieren & genießen
Omelett auf einen Teller gleiten lassen oder in Stücke schneiden – heiß oder lauwarm servieren!
Serviervorschläge
✅ Mit frischem Salat oder Tomatenscheiben servieren
✅ Ein Klecks Kräuterquark oder Aioli passt perfekt dazu
✅ In Stücke geschnitten auch als Brotbelag oder Snack geeignet
Tipps & Varianten
Extra Würze? Mit Paprikapulver, Knoblauch oder geriebenem Käse verfeinern
Noch herzhafter? Würfel von Schinken, Speck oder gebratenem Gemüse dazugeben
Vegan? Eier durch pflanzlichen Ei-Ersatz & Öl verwenden
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In 15 Minuten fertig – ideal für den Alltag!
✔ Super einfach mit wenigen Zutaten
✔ Sättigend, lecker & immer wandelbar
✔ Funktioniert mit gekochten Restkartoffeln – perfekt zur Verwertung!
Dieses Blitz-Kartoffel-Omelett beweist: Schnell kann auch richtig gut schmecken! Probier es aus und überzeuge dich selbst. ✨
Wie würzt du dein Kartoffel-Omelett am liebsten? Teile deine Tipps in den Kommentaren!
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