Diese Kräuter-Pita ist weich, duftend und voller mediterraner Aromen! Ob als Beilage zu Grillgerichten, gefüllt mit Falafel oder einfach pur mit einem Dip – diese fluffigen Fladenbrote mit frischen Kräutern sind in der Pfanne schnell gemacht und schmecken einfach herrlich! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
⏱ Gehzeit: 45 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Ergibt: 6–8 Stück
Zutaten
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300 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
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½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
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150 ml lauwarmes Wasser
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3 EL Joghurt oder Skyr
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2 EL Olivenöl
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1 TL Salz
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1 TL Zucker
Für die Kräutermischung:
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2 EL gehackte Petersilie
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1 EL gehackter Schnittlauch
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1 EL gehackter Thymian oder Oregano
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1 Knoblauchzehe (gepresst)
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Optional: 1 EL geschmolzene Butter zum Bestreichen
Zubereitung
1️⃣ Teig ansetzen
Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, 5 Minuten stehen lassen. Dann Mehl, Joghurt, Olivenöl und Salz dazugeben und alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
2️⃣ Kräuter vorbereiten
Kräuter fein hacken und mit dem Knoblauch vermischen. Wer möchte, kann die Mischung später mit geschmolzener Butter kombinieren – für ein besonders duftendes Finish.
3️⃣ Teig portionieren & formen
Teig in 6–8 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und flach ausrollen (ca. 0,5 cm dick). Kräuter leicht eindrücken oder aufstreuen.
4️⃣ Pita backen
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Pita-Fladen einzeln bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie schön gebräunt und fluffig sind.
5️⃣ Optional: Mit Butter bestreichen
Die heißen Pitas mit der Kräuterbutter bepinseln oder einfach pur servieren.
Serviervorschläge
✅ Perfekt zu Grillfleisch, Halloumi oder Gemüse
✅ Ideal zu Hummus, Tzatziki oder Baba Ghanoush
✅ Auch lecker als Sandwich mit Füllung!
Tipps & Varianten
Vollkornvariante: 50 % Mehl durch Dinkelvollkorn ersetzen
Orient-Note: Mit Kreuzkümmel oder Sumach verfeinern
Vegan? Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen
Kräuter-Upgrade: Minze, Koriander oder Basilikum hinzufügen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Einfach & schnell zubereitet – auch ohne Ofen
✔ Weich, fluffig & voller mediterraner Aromen
✔ Vielseitig einsetzbar – von Dip bis Wrap
✔ Jeder Biss ein Stück Urlaub!
Diese Kräuter-Pitas werden garantiert ein Liebling auf deinem Tisch – egal ob spontan zum Grillabend oder als Meal-Prep für unterwegs!
Mit welchen Kräutern würdest du deine Pita verfeinern? Schreib’s in die Kommentare!
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