Wenn du ein Gericht suchst, das fruchtig, würzig und einfach himmlisch ist, dann ist dieses Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis genau das Richtige! Die süße Ananas harmoniert perfekt mit dem zarten Hähnchen und der cremigen Currysauce – ein absoluter Lieblings-Klassiker mit Urlaubsfeeling!
Zubereitungszeit
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⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
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Kochzeit: ca. 20 Minuten
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⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
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Portionen: 3–4
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Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion
Zutaten
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400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
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1 Dose Ananasstücke (ca. 250 g Abtropfgewicht)
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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1 EL Currypulver
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1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
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200 ml Kokosmilch
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100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
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1 EL Öl oder Butter
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Salz & Pfeffer
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Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
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250 g Reis nach Wahl (z. B. Basmati oder Jasmin)
Zubereitung
1️⃣ Reis kochen
Den Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2️⃣ Fleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin rundum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und kurz beiseitestellen.
3️⃣ Zwiebel & Gewürze anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten, Currypulver & Paprika zugeben und kurz anrösten, bis es aromatisch duftet.
4️⃣ Ananas & Sauce zubereiten
Ananasstücke mitsamt etwas Saft, Kokosmilch und Brühe zugeben. Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist und die Sauce leicht eindickt.
5️⃣ Abschmecken & servieren
Mit Salz & Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und zusammen mit dem Reis servieren.
Perfekte Beilagen
✅ Naan oder Papadam für echtes Curry-Feeling
✅ Gurkensalat mit Joghurt-Dressing zur Frische
✅ Limettenspalten für einen Hauch Säure
Tipps & Variationen
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Scharf gewünscht? Mit Chili oder Sambal Oelek verfeinern
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Vegetarisch? Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen
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Noch cremiger? Etwas Frischkäse oder Sahne einrühren
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Extra Gemüse? Mit Paprika, Erbsen oder Babyspinat erweitern
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell gemacht & voller exotischer Aromen
✔ Perfekte Balance aus süß, würzig & cremig
✔ Auch kinderfreundlich & mild gewürzt
✔ Ein Highlight für Alltag & Gäste
Dieses Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis bringt Sonne auf den Teller, wärmt Herz & Seele – und wird garantiert öfter auf deinem Wochenplan stehen!
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