Dieser gesunde Blitzkuchen kommt ohne raffinierten Zucker und ohne Mehl aus – und ist in weniger als 5 Minuten im Ofen! Ideal für alle, die sich bewusst ernähren möchten, aber auf Süßes nicht verzichten wollen. Saftig, nussig und natürlich süß – ein echter Geheimtipp!
Zubereitungszeit
-
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
-
Backzeit: ca. 25 Minuten
-
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
-
Portionen: 1 kleiner Kuchen (ca. 8 Stücke)
-
Kalorien: ca. 160 kcal pro Stück
Zutaten
-
3 reife Bananen (je reifer, desto besser)
-
3 Eier
-
100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
-
50 g Haferflocken (zart)
-
1 TL Backpulver
-
1 TL Zimt
-
1 Prise Salz
Optional für mehr Aroma:
-
1 TL Vanilleextrakt
-
Eine Handvoll gehackte Nüsse oder dunkle Schokodrops (zuckerfrei)
-
1 TL Kakaopulver für schokoladige Variante
Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (20 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig mixen
Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Eier unterrühren, dann Mandeln, Haferflocken, Backpulver, Zimt & Salz einrühren. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
3️⃣ In die Form füllen
Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
4️⃣ Backen
Ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen fest wirkt (Stäbchenprobe!).
5️⃣ Abkühlen & genießen
Kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und pur oder mit Joghurt servieren!
Serviervorschläge
✅ Mit Joghurt und frischen Beeren
✅ Mit Nussmus oder ungesüßtem Apfelmark
✅ Mit etwas Kakao bestreut für Schoko-Fans
Tipps & Varianten
Für Low-Carb: Haferflocken weglassen und nur Mandeln verwenden
Für Extra Eiweiß: 1 EL Proteinpulver ergänzen
Für Kinder: mit einer Prise Vanille und Apfelstückchen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In 5 Minuten vorbereitet – ideal für spontane Lust auf Süßes
✔ Komplett ohne Zucker & Mehl – perfekt für eine bewusste Ernährung
✔ Natürlich süß durch Bananen & super saftig
✔ Perfekt für Kinder, Diabetiker oder Fitnessfreunde
Dieser gesunde Kuchen ohne Zucker & Mehl ist dein neuer Lieblingssnack – blitzschnell gemacht, natürlich süß & richtig lecker!
Leave a Reply