Dieser Jägertopf mit 2 kg Schnitzelfleisch ist ein Lieblingsgericht für die ganze Familie oder größere Runden! Zartes Fleisch, cremige Champignon-Rahmsoße und aromatische Gewürze machen diesen Auflauf zum absoluten Wohlfühlessen – ideal für Partys, Sonntage oder als vorbereitbares Festessen!
Zubereitungszeit
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⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
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Schmorzeit: ca. 60 Minuten
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⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Std. 20 Minuten
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Portionen: ca. 8 Personen
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Kalorien: ca. 580 kcal pro Portion
Zutaten
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2 kg Schnitzelfleisch Pute in Streifen
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500 g Champignons, geviertelt
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2 Zwiebeln, gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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3 EL Öl
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500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
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250 ml Sahne
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200 g Schmand oder Crème fraîche
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2 EL Tomatenmark
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL Kräuter der Provence
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1–2 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
Optional für extra Geschmack:
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100 g Speckwürfel
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1 Schuss Weißwein
Zubereitung
1️⃣ Fleisch anbraten
Das Fleisch in einer großen Pfanne oder einem Bräter portionsweise scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Zwiebeln & Pilze schmoren
Im selben Fett Zwiebeln, Knoblauch und Champignons anbraten. Speckwürfel optional mitrösten.
3️⃣ Soße zubereiten
Tomatenmark einrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Dann Sahne, Schmand und Kräuter unterrühren. Aufkochen lassen.
4️⃣ Fleisch in die Soße geben
Das Fleisch wieder in die Soße geben, alles gut vermengen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 45–60 Minuten schmoren. Mit Speisestärke leicht andicken, falls gewünscht.
5️⃣ Abschmecken & Servieren
Mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Heiß servieren!
Beilagen-Tipps
✅ Spätzle, Kartoffelstampf oder Butterreis
✅ Baguette zum Auftunken der Soße
✅ Knackiger Gurken- oder Blattsalat
Tipps & Varianten
Vorbereiten & Aufwärmen: Der Jägertopf schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Low-Carb: Mit Blumenkohlreis oder Ofengemüse servieren
Pilzfrei? Einfach durch Paprika oder Zucchini ersetzen
Pikant: Mit Chili oder Senf verfeinern
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Perfekt für große Runden & Partys
✔ Cremig, würzig & unwiderstehlich lecker!
✔ Lässt sich hervorragend vorbereiten
✔ Ein Wohlfühlgericht wie von Oma gekocht!
Dieser Jägertopf mit 2 kg Schnitzelfleisch ist dein sicherer Hit für Gäste oder Familie – reichlich, aromatisch & immer ein Genuss! ❤️
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