Diese Kartoffelfrikadellen mit 200 g Schafskäse sind bei uns ein absoluter Dauerbrenner – goldbraun gebraten, innen herrlich weich und würzig! Ideal als Beilage, Hauptgericht oder Snack für zwischendurch. Und das Beste: Sie sind vegetarisch, sättigend & super schnell gemacht!
Zubereitungszeit
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⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
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Bratzeit: ca. 10 Minuten
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⏱ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
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Portionen: ca. 10 Frikadellen
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Kalorien: ca. 140 kcal pro Stück
Zutaten
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600 g mehligkochende Kartoffeln
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200 g Schafskäse (z. B. Feta), zerbröckelt
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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1 Ei
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2 EL Mehl oder Paniermehl
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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2–3 EL Öl zum Braten
Optional:
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1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
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½ TL Knoblauchpulver für mehr Würze
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln kochen & stampfen
Kartoffeln schälen, weich kochen und noch warm durch eine Presse drücken oder fein stampfen.
2️⃣ Masse vermengen
Zwiebel, Schafskäse, Ei, Mehl und Gewürze zu den Kartoffeln geben und gut vermengen. Sollte die Masse zu feucht sein, noch etwas Paniermehl ergänzen.
3️⃣ Frikadellen formen
Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 10 gleich große Frikadellen formen.
4️⃣ Braten
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
5️⃣ Servieren
Am besten heiß mit einem frischen Kräuterdip oder Joghurtsauce servieren!
Dazu passt perfekt
✅ Gurkensalat mit Joghurt-Dressing
✅ Gebratener Spinat oder Ofengemüse
✅ Tsatsiki oder Kräuterquark
Tipps & Varianten
Statt Schafskäse passt auch zerbröckelter Hirtenkäse oder Ziegenkäse
Für mehr Biss: fein geriebene Karotten oder Zucchini untermischen
Auch lecker aus dem Ofen: bei 200 °C ca. 25 Min. backen, zwischendurch wenden
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Einfach, sättigend & voller Geschmack!
✔ Ideal zum Vorbereiten & Aufwärmen – Meal Prep tauglich!
✔ Vegetarisch & proteinreich durch Schafskäse
✔ Gelingsicher & geliebt von Groß & Klein!
Diese Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse sind der Beweis, dass einfache Zutaten das größte Geschmackserlebnis bringen können – knusprig, würzig und unwiderstehlich!
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