Kaiserschmarrn gehört zu den Lieblingsspeisen der Alpenküche – und jetzt wird’s noch besser: Wir machen ihn in der Heißluftfritteuse! Außen leicht knusprig, innen fluffig – genau so, wie er sein soll. Ideal für ein süßes Mittagessen oder als warmes Dessert.
⏱ Zubereitungszeit
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Vorbereitung: 5 Minuten
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Backzeit: 10 Minuten
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Gesamt: ca. 15 Minuten
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Portionen: 2
Zutaten
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3 Eier
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200 ml Milch
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125 g Mehl
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1 EL Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Salz
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1 EL Rosinen (optional)
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Etwas Butter oder neutrales Öl für die Form
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Puderzucker zum Bestreuen
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Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren
Zubereitung
1️⃣ Teig rühren:
In einer Schüssel Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verquirlen. Das Mehl nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wer mag, gibt nun Rosinen dazu.
2️⃣ Backform fetten:
Eine kleine feuerfeste Form (z. B. Silikonform oder kleine Auflaufform) mit Butter oder Öl einfetten.
3️⃣ In die Heißluftfritteuse:
Den Teig in die Form füllen und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und gestockt ist.
4️⃣ Zerteilen:
Nach der Backzeit den Schmarrn mit zwei Gabeln grob zerreißen und optional nochmals 2 Minuten nachbacken für knusprigere Ränder.
5️⃣ Servieren:
Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus oder Zwetschgenröster genießen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ In nur 15 Minuten auf dem Tisch
✔️ Kein Wenden oder Anbrennen wie in der Pfanne
✔️ Luftig & locker wie im Gasthaus
✔️ Perfekt für den kleinen süßen Hunger!
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