Der Tag-und-Nacht-Kuchen ist ein echter Klassiker: Außen saftiger Marmorkuchen, innen eine süße Überraschung aus cremigem Vanillepudding. Ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel – einfach gemacht & himmlisch lecker! ✨
Zubereitungszeit
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⏳ Vorbereitung: 25 Minuten
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Backzeit: ca. 60 Minuten
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Abkühlen & Kühlen: 2 Stunden
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Portionen: ca. 12 Stücke
Zutaten
Für den Pudding (Nacht-Schicht):
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1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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500 ml Milch
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3 EL Zucker
Für den Rührteig:
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250 g weiche Butter
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200 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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4 Eier
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300 g Mehl
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2 TL Backpulver
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3 EL Milch
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2 EL Kakaopulver (Backkakao)
Zubereitung
1️⃣ Pudding vorbereiten:
Den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zubereiten. In eine Schüssel füllen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet), abkühlen lassen.
2️⃣ Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 180 °C oder Umluft 160 °C. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
3️⃣ Teig rühren:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch einrühren.
4️⃣ Teig teilen:
Die Hälfte des Teigs in die Form geben. In die restliche Hälfte den Kakao einrühren.
5️⃣ Schichten:
Zuerst den hellen Teig in die Form geben, dann den erkalteten Pudding in die Mitte löffeln, dabei etwas Abstand zu den Seiten lassen. Dann den dunklen Teig darüber verteilen.
6️⃣ Backen:
Ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Danach in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Serviertipp
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen – perfekt zu Kaffee oder als Mitbringsel!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔️ Kombination aus zartem Rührteig & cremigem Pudding
✔️ Einfach & gelingsicher, auch für Anfänger
✔️ Optisch ein Highlight, geschmacklich ein Traum
✔️ Hält sich mehrere Tage saftig & lecker
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