Diese Hackfleisch-Kohl-Pfanne ist ein echter Alltagsheld: schnell gemacht, voller Geschmack und gesund! Mit zartem Weißkohl, würzigem Rinderhack und feinen Gewürzen ist dieses Gericht leicht, sättigend und ideal für die schnelle Feierabendküche.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 3
Zutaten
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400 g mageres Rinderhackfleisch
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1 kleiner Weißkohl (ca. 600–700 g, in feine Streifen geschnitten)
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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2 Knoblauchzehen (gehackt)
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1 EL Rapsöl oder Olivenöl
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2 EL Tomatenmark
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100 ml Gemüsebrühe
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1 TL Paprikapulver edelsüß
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½ TL Kreuzkümmel
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
Optional für mehr Geschmack:
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1 TL Senf oder Sojasauce
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Chiliflocken für etwas Schärfe
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Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Zwiebel & Knoblauch anbraten
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2–3 Minuten glasig anschwitzen.
2️⃣ Hackfleisch anbraten
Das Rinderhack hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 5 Minuten).
3️⃣ Kohl & Tomatenmark dazugeben
Den geschnittenen Weißkohl und das Tomatenmark unterrühren, 2–3 Minuten mitbraten, bis der Kohl leicht zusammenfällt.
4️⃣ Würzen & schmoren lassen
Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen und alles zugedeckt ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, bis der Kohl weich ist.
5️⃣ Abschmecken & servieren
Mit Apfelessig oder Zitronensaft abschmecken, ggf. mit frischer Petersilie bestreuen – und genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit Vollkornreis oder Quinoa servieren
✅ In Wraps füllen für Meal-Prep oder To-Go
✅ Mit einem Klecks Naturjoghurt abrunden
Tipps & Variationen
Low Carb? Ohne Beilage servieren – sättigt auch so wunderbar.
Vegan? Statt Hack einfach Sojahack oder Linsen verwenden.
Mehr Gemüse? Karottenstreifen oder Paprika mit anbraten.
Würziger? Einen Spritzer Sojasauce und Chiliflocken dazugeben.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Nur 20 Minuten – perfekt für stressige Tage! ⏳
✔ Leicht, sättigend und voller Ballaststoffe!
✔ Kalorienarm und trotzdem deftig lecker!
✔ Super wandelbar & meal-prep-tauglich!
Diese gesunde Hackfleisch-Kohl-Pfanne bringt Würze, Wärme & Wohlfühlküche in deinen Alltag – und das in Rekordzeit!
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