Dieser Armeleute-Eintopf (auf Niederländisch: Armeluisstoofpot) ist der Inbegriff von einfacher Hausmannskost – mit Hackfleisch, Kartoffeln, Karotten und einer würzigen Soße wird daraus ein wärmendes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Und das Beste: Günstig, sättigend und in einem Topf gemacht!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4–5
Zutaten
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500 g gemischtes Hackfleisch
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600 g Kartoffeln (geschält & gewürfelt)
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3 Karotten (in Scheiben oder Würfel)
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1 große Zwiebel (gewürfelt)
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2 EL Tomatenmark
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500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL getrockneter Thymian
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1 EL Öl oder Butter zum Anbraten
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Optional: 1 TL Sojasauce oder ein Spritzer Worcestersauce
Zubereitung
1️⃣ Hackfleisch anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten, bis es krümelig & leicht gebräunt ist.
2️⃣ Gemüse hinzufügen
Kartoffeln & Karotten in den Topf geben und alles kurz mitbraten. Dann das Tomatenmark unterrühren und mit Paprikapulver, Thymian, Salz & Pfeffer würzen.
3️⃣ Mit Brühe ablöschen
Die Brühe dazugießen, umrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4️⃣ Abschmecken & servieren
Eintopf nochmals abschmecken – evtl. mit Sojasauce oder Worcestersauce verfeinern – und heiß servieren!
Serviervorschläge
✅ Mit einem Stück Bauernbrot servieren
✅ Mit einem Klecks saurer Sahne toppen
✅ Für Kinder? Etwas Ketchup untermischen für milderen Geschmack
Tipps & Variationen
Mit Bohnen, Lauch oder Erbsen ergänzen für mehr Gemüse
Vegetarisch? Hack durch Linsen oder Sojaschnetzel ersetzen
Würziger? Mit Chili oder geräuchertem Paprikapulver abschmecken
Resteverwertung? Am nächsten Tag nochmal aufgewärmt noch besser!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell gemacht & alles in einem Topf – minimaler Abwasch!
✔ Sättigend, deftig & perfekt für den Familienalltag
✔ Ideal zum Vorkochen & Einfrieren
✔ Kostengünstig & trotzdem voller Geschmack!
Dieser Armeleute-Eintopf mit Hackfleisch zeigt: Leckeres Essen muss nicht teuer oder kompliziert sein. Eine Portion Gemütlichkeit im Alltag!
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