Diese Erdbeerbomben sind kleine, cremige Geschmacksexplosionen: frische Erdbeeren gefüllt mit einer zarten Vanillecreme, umhüllt von zarter Schokolade oder feinster Garnitur – perfekt für Sommerpartys, Dessertbuffets oder einfach zum Verwöhnen!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
❄️ Kühlzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: ca. 10 Erdbeerbomben
Zutaten
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10 große Erdbeeren (frisch, reif & entstielt)
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100 g Mascarpone
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50 g Frischkäse
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 EL Puderzucker (nach Geschmack)
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100 g Kuvertüre oder Schokolade (weiß oder zartbitter, optional)
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1 TL Kokosöl (für Glanz, optional)
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Gehackte Pistazien, Mandelblättchen oder Kokosraspeln zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen und den Strunk herausschneiden. Mit einem kleinen Löffel oder Messer vorsichtig aushöhlen.
2️⃣ Füllung anrühren
Mascarpone, Frischkäse, Vanillezucker & Puderzucker glatt rühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen (alternativ: Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke).
3️⃣ Füllen & kühlen
Die Erdbeeren mit der Creme füllen und für etwa 30 Minuten kühl stellen, damit sie schön fest werden.
4️⃣ Optional: Schokoüberzug
Schokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Erdbeeren eintunken oder die Oberseite damit bestreichen. Sofort mit Deko (Pistazien, Mandeln etc.) bestreuen.
5️⃣ Servieren & genießen
Die Erdbeerbomben gut gekühlt servieren – ideal als Fingerfood oder Dessert!
Serviervorschläge
✅ Als Highlight auf dem Sommerbuffet
✅ Zum Kaffee oder als Fingerfood-Dessert
✅ Auf Holzspießchen für Kindergeburtstage
Tipps & Variationen
Mit Limettenabrieb oder Minze verfeinern für extra Frische
Karamellcreme oder Schoko-Mousse als alternative Füllung
Vegan? Pflanzlicher Frischkäse & Kokossahne verwenden
Statt Schokoüberzug? Einfach mit Puderzucker bestäuben
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Kühl, cremig & fruchtig – ein echter Sommertraum!
✔ In 15 Minuten vorbereitet & herrlich dekorativ
✔ Süßes Fingerfood, das alle begeistert
✔ Wunderbar wandelbar & perfekt für Gäste
Diese Erdbeerbomben sind kleine Geschmacksexplosionen, die süchtig machen – cremig, fruchtig, einfach unwiderstehlich!
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