Dieser herzhafte Blätterteig mit Hackfleisch und Käse ist der perfekte Snack für zwischendurch, als Party-Häppchen oder schnelles Abendessen. Mit knusprigem Teig, würziger Hackfüllung und geschmolzenem Käse wird er zum absoluten Liebling bei Groß & Klein!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4–6
Zutaten
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1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
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300 g Hackfleisch (Rind )
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1 Zwiebel (fein gewürfelt)
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1 Knoblauchzehe (gehackt)
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
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1 EL Tomatenmark
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL Oregano
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Öl zum Braten
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1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
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Sesam oder Schwarzkümmel (optional, zum Bestreuen)
Zubereitung
1️⃣ Hackfleischfüllung zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz & Pfeffer dazugeben. Kurz abkühlen lassen.
2️⃣ Blätterteig vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden – je nach gewünschter Größe.
3️⃣ Füllen & Falten
Jeweils etwas Hackfleischfüllung und geriebenen Käse auf eine Hälfte der Teigstücke geben, dann zuklappen und die Ränder gut andrücken (z. B. mit einer Gabel).
4️⃣ Bestreichen & Backen
Teigtaschen mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun & knusprig sind.
5️⃣ Servieren & Genießen
Am besten warm servieren – pur, mit Dip oder knackigem Salat!
Serviervorschläge
✅ Mit Joghurt-Knoblauch-Dip oder Tomatensalsa
✅ Als Snack auf dem Buffet oder im Picknickkorb
✅ Mit Salat als schnelles Mittagessen
Tipps & Variationen
Vegetarisch? Hack durch gebratene Pilze oder Linsen ersetzen.
Schärfer? Etwas Chiliflocken oder Harissa zur Füllung geben.
Reste? Am nächsten Tag einfach kurz im Ofen aufbacken oder kalt genießen.
Mini-Variante? Kleinere Teigstücke machen perfekte Fingerfood-Häppchen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In nur 40 Minuten fertig – ideal für stressige Tage!
✔ Knuspriger Blätterteig trifft auf würzige Füllung – einfach genial!
✔ Super wandelbar – ob klassisch, vegetarisch oder spicy.
✔ Ideal zum Mitnehmen, Vorbereiten oder Einfrieren.
Dieser herzhafte Blätterteig mit Hackfleisch & Käse ist die perfekte Mischung aus einfacher Zubereitung, tollem Geschmack & knusprigem Genuss!
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