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Herzhafter Blätterteig mit Hackfleisch & Käse – Knusprig, Deftig & Schnell Gemacht!

July 17, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieser herzhafte Blätterteig mit Hackfleisch und Käse ist der perfekte Snack für zwischendurch, als Party-Häppchen oder schnelles Abendessen. Mit knusprigem Teig, würziger Hackfüllung und geschmolzenem Käse wird er zum absoluten Liebling bei Groß & Klein!


Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 40 Minuten
‍‍‍ Portionen: 4–6


Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)

  • 300 g Hackfleisch (Rind )

  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)

  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)

  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • 1 TL Oregano

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • 1 EL Öl zum Braten

  • 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)

  • Sesam oder Schwarzkümmel (optional, zum Bestreuen)


Zubereitung

1️⃣ Hackfleischfüllung zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz & Pfeffer dazugeben. Kurz abkühlen lassen.

2️⃣ Blätterteig vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden – je nach gewünschter Größe.

3️⃣ Füllen & Falten
Jeweils etwas Hackfleischfüllung und geriebenen Käse auf eine Hälfte der Teigstücke geben, dann zuklappen und die Ränder gut andrücken (z. B. mit einer Gabel).

4️⃣ Bestreichen & Backen
Teigtaschen mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun & knusprig sind.

5️⃣ Servieren & Genießen
Am besten warm servieren – pur, mit Dip oder knackigem Salat!


Serviervorschläge

✅ Mit Joghurt-Knoblauch-Dip oder Tomatensalsa
✅ Als Snack auf dem Buffet oder im Picknickkorb
✅ Mit Salat als schnelles Mittagessen


Tipps & Variationen

Vegetarisch? Hack durch gebratene Pilze oder Linsen ersetzen.
Schärfer? Etwas Chiliflocken oder Harissa zur Füllung geben.
Reste? Am nächsten Tag einfach kurz im Ofen aufbacken oder kalt genießen.
Mini-Variante? Kleinere Teigstücke machen perfekte Fingerfood-Häppchen.


Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ In nur 40 Minuten fertig – ideal für stressige Tage!
✔ Knuspriger Blätterteig trifft auf würzige Füllung – einfach genial!
✔ Super wandelbar – ob klassisch, vegetarisch oder spicy.
✔ Ideal zum Mitnehmen, Vorbereiten oder Einfrieren.

Dieser herzhafte Blätterteig mit Hackfleisch & Käse ist die perfekte Mischung aus einfacher Zubereitung, tollem Geschmack & knusprigem Genuss!

Filed Under: Rezepte

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