Dieser Kip Waldorf Salade ist der Inbegriff eines Sommersalats – mit zartem Hähnchen, knackigem Apfel, Sellerie, Walnüssen und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise. Leicht, erfrischend und in nur 15 Minuten zubereitet – perfekt als Mittagessen, Grillbeilage oder Meal-Prep für heiße Tage!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
❄️ Kühlzeit (optional): 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 15–45 Minuten
Portionen: 2–3
Zutaten
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2 Hähnchenbrustfilets (gegart & abgekühlt, in Streifen geschnitten)
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2 Äpfel (säuerlich, z. B. Elstar oder Granny Smith, mit Schale, gewürfelt)
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2 Stangen Staudensellerie (in feine Scheiben)
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1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt)
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1 Handvoll rote Weintrauben (halbiert, optional)
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100 g griechischer Joghurt
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2 EL Mayonnaise
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1 TL Zitronensaft
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
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Optional: ein paar Salatblätter zum Anrichten
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen vorbereiten
Gegarte Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden oder zupfen. Abkühlen lassen, falls frisch gekocht.
2️⃣ Zutaten schneiden
Äpfel waschen, entkernen und würfeln. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken, Trauben halbieren.
3️⃣ Dressing anrühren
In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Alles vermengen
Hähnchen, Apfel, Sellerie, Walnüsse & Trauben in einer großen Schüssel mit dem Dressing mischen. Gut vermengen.
5️⃣ Anrichten & servieren
Auf Salatblättern anrichten oder direkt in einer Schüssel servieren. Mit frischen Kräutern bestreuen und genießen!
Serviervorschläge
✅ Als leichte Mahlzeit mit knusprigem Baguette
✅ Zum Grillen als sommerlicher Beilagensalat
✅ Im Wrap oder Sandwich für unterwegs
Tipps & Variationen
Low-Carb? Statt Trauben mehr Sellerie & Walnüsse verwenden.
Noch fruchtiger? Mit Ananas oder Birnenstückchen verfeinern.
Vegetarisch? Hähnchen durch Kichererbsen oder Räuchertofu ersetzen.
Mehr Crunch? Geröstete Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Erfrischend leicht & voller Aroma – ideal für heiße Tage! ☀️
✔ In 15 Minuten zubereitet – perfekt für den Feierabend!
✔ Cremig, knackig & fruchtig – eine tolle Geschmackskombi!
✔ Vielseitig – ob als Hauptgericht, Snack oder Beilage.
Dieser Waldorf-Salat mit Hähnchen ist dein neuer Sommerliebling – einfach gemacht, unglaublich lecker & so schön leicht!
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